목차
활용하기 좋은 채소
6월에 간식으로 활용하시기 좋은 채소는 양배추와 감자입니다.
감자_ 비타민C, 식이섬유, 셀레늄 등의 무기질이 풍부하고 위를 보호하며 이뇨작용을 합니다.
양배추_ 비타민C, 비타민K, 비타민U, 오메가3지방산, 필수아미노산, 엽산 등의 무기질이 풍부합니다.
찐감자나 양배추샐러드로 섭취해주는 것이 가장 좋지만, 개인의 기호에 따라 즐겨먹지 않는 경우들이 있습니다. 이때는 샌드위치로 만들어서 먹을 수 있도록 해주세요. 감자샌드위치, 양배추샌드위치, 두뇌식품 계란샌드위치를 추천해드립니다. 음료는 저지방우유, 두유, 생토마토주스, 파프리카주스, 복분자주스 중에서 곁들여내리면 좋습니다.
레시피
[간단 레시피/ 2인분 기준]
* 양배추샌드위치_ 호밀식빵 4장, 양배추계란부침, 버터, 토마토케첩
(양배추계란부침 : 계란2개, 양배추잎3장, 당근조금, 양파조금, 소금/ 채소는 모두 채썬다)
* 감자샌드위치_ 호밀식빵 4장, 감자샐러드
(감자샐러드 : 감자2개, 오이1/5개, 양파1/4개, 건포도 2큰스푼, 마요네즈 3큰스푼, 후춧가루)
* 계란샌드위치_ 호밀식빵 4장, 계란샐러드, 슬라이스 토마토 4개
(계란샐러드 : 삶은 계란 3개, 다진양파 1큰스푼, 다진 오이피클 1큰스푼, 마요네즈 2큰스푼)
