다이어트와 웰빙에 대한 관심이 높아지면서 지방 섭취에 관해 주의를 기울이고 있습니다. 그러나 불포화지방산과 필수지방산은 우리 몸의 건강을 위해 필요할 뿐 아니라, 두뇌활동이 활발한 수험생에게도 꼭 필요한 영양소입니다. 섭취해야할 지방과 피해야할 지방에 관해 소개해드립니다.
목차
지방의 종류, 3가지
1. 포화지방산
육류 등의 동물성 식품에 포함되어 있는 지방으로 많이 섭취할 경우, 콜레스테롤의 수치를 높이고 체지방을 증가시키기 때문에 가급적 소량만 섭취하는 것이 좋습니다.
2. 불포화지방산
올리브류 등의 식물성 기름, 견과류, 등푸른생선에 함유된 지방입니다. 우리 몸이 스스로 만들어낼 수 없는 필수지방산을 함유하고 있기 때문에 꾸준한 섭취가 요구되고 있습니다.
3. 트랜스지방
상온에서 액체로 존재하는 식물성 기름을 가공해 반고체의 형태로 만든 인공지방입니다. 정제가공유, 쇼트닝, 마가린 등이 이에 해당하고, 가공식품, 인스턴트식품, 패스트푸드의 원료로 이용되고 있습니다. 복부비만, 당뇨병 등의 원인으로 보고 있기 때문에 최대한 섭취를 제한하는 것이 좋습니다.
Tip
피자와 햄버거를 즐겨 먹는 수험생의 경우, 자연 식재료를 구매해 직접 만들어주시는 것이 좋습니다. 토마토와 양파를 최대한 활용하셔서 속재료를 구성해주시면 좋고요.
혹 집에서 요리하기 어려운 경우엔, 음료를 바꿔주시는 것으로도 패스트푸드로 인한 비만, 영양결핍을 조금은 완화시킬 수 있습니다. 설탕을 다량 함유한 탄산음료 대신, 생과일주스(키위, 토마토, 귤, 포도)나 우유, 검은콩두유로 바꿔주세요.
