아침 식사 시간이 충분하지 않을 때에는 음식물을 충분히 씹고 삼키는 일이 어려울 수 있기 때문에, 죽과 같은 부드러운 음식의 섭취가 위장의 부담을 덜어주고 소화에 도움을 줄 수 있습니다. 초등학생 아침식단 현재 가장 좋은 죽은 제철을 맞이한 늙은호박으로 만든 죽이며, 늙은호박에는 환절기에 도움을 줄 수 있는 비타민과 항산화성분이 함유되어 있습니다.
초등학생 겨울철 영양가
1. 식사 시간이 충분하지 않지만 음식물을 충분히 꼭꼭 씹어 먹으면서 천천히 식사하는 경우에는 섭취하는 양이 적을 수 있습니다. 이때에는 적은 양을 섭취하되 칼로리가 높은 식품을 제공해줄 수 있으며, 다양한 채소와 단백질을 함께 섭취할 수 있는 볶음밥이나 주먹밥, 밥전, 계란유부초밥 등이 있습니다.
2. 볶음밥은 연어와 다양한 채소를 함께 넣어 볶은 연어볶음밥, 주먹밥은 소고기우엉주먹밥 등이 있으며, 밥전은 다진 새우와 다진 브로콜리, 대파 등에 밥과 계란 등을 넣고 소금, 후추로 간을 한 후 동그랑땡처럼 만들어 먹을 수 있으나, 밥전에 들어가는 재료는 아동들의 식품기호도(입맛)에 따라 다른 식재표를 활용할 수도 있습니다. 볶음밥과 주먹밥에 사용되는 채소들은 저녁에 미리 썰어놓은 후 다음날 아침에 활용할 수 있습니다.
3. 그 외 부드럽게 먹을 수 있는 음식으로는 덮밥류와 계란찜이 있으며, 카레순두부찌개, 계란채소덮밥, 다진 마늘에 새우를 먼저 볶고 시금치를 넣어 볶은 후 굴소스와 소금으로 간을 하고 녹말물로 농도를 조절하고 마지막에 계란물과 참기를으로 마무리 하는 새우시금치덮밥과 여러 가지 다진 채소와 밥을 계란물에 넣고 계란찜처럼 만들어 먹는 계란밥찜이 있습니다.
4. 그리고 밥 대신 감자로 탄수화물을 대체한 서양식 계란찜, 시금치프리타타가 있으며 얇게 썬 감자와 양파를 먼저 익힌 후, 시금치를 넣어 살짝 익혀주고, 얇게 썬 토마토와 계란물을 넣어 약 불에서 천천히 익혀 주는 요리가 있습니다.
5. 현재 새우와 시금치, 브로콜리, 늙은호박은 제철을 맞이하고 있기 때문에 자주 활용할 수 있으며 시금치는 포만감을 오래도록 지속 시켜줄 뿐 아니라 비타민과 무기질이 풍부합니다. 또한 브로콜리와 감자에는 기적의 원소로 불리는 셀레늄이 함유되어 있어 성장기 어린이에게 좋은 식품이며 비타민 또한 풍부하고 늙은호박은 비타민과 항산화성분으로 인해 면역력 강화에 도움을 줄 수 있습니다.
초등학생 아침식단
식단 1안
- 월 – 늙은호박죽
- 화 – 새우브로콜리밥전
- 수 – 카레순두부찌개
- 목 – 소고기우엉주먹밥
- 금 – 새우시금치덮밥
- 토 – 연어채소볶음밥
- 일 – 계란채소덮밥
식단 2안
- 월 – 늙은호박죽
- 화 – 시금치프리타타
- 수 – 카레순두부찌개
- 목 – 계란유부초밥
- 금 – 새우브로콜리볶음밥
- 토 – 두부된장덮밥
- 일 – 계란밥찜
