질문
치킨집을 운영중이에요
오전 11시쯤 기상해서 아침겸 점심을 먹고
새벽2시에 저녁을 먹다보니 너무 살이 많이 찌고 몸이 힘드네요
하루에 2끼를 먹는편인데..새벽에는 주로 고칼로리 음식( 삼겹살, 설렁탕, 감자탕)을 먹고있습니다.
자영업을 하다보니 중간에 저녁을 먹을수 있는 시간이 안되네요
도와주세요
답변
하루에 두 번의 식사를 하고 계시기 때문에 하루 총 섭취 칼로리는 높지 않을 수 있습니다. 그러나 취침 전 육류나 지방을 많이 섭취할 경우, 수면 시간 내내 섭취한 음식물을 소화시키기 위해 위장이 쉬지 못하는 상황이 발생하여, 숙면을 방해하거나 아침에 속이 더부룩한 현상이 생길 수는 있습니다.
또한 1일 1식처럼 위가 건강한 상태에서는 개인의 상황에 따라 1일 1식이나 1일 2식이 가능하나 식사 횟수가 줄어드는 것만큼, 한 끼 식사를 통해 5가지 영양소를 골고루 섭취하는 것이 중요합니다. 가능하다면 점심에 육류를 포함한 식사를 하는 것이 좋으며 저녁에는 두부나 생선 등 위에 부담을 적게 주는 단백질을 섭취하는 것이 좋습니다.
주방의 높은 온도로 인해 땀을 많이 흘릴 경우에는 나트륨의 필요량이 증가할 수 있고 이로 인해 짠 음식을 선호할 수도 있습니다. 이런 경우 높은 온도로 인해 소모되는 단백질과 나트륨을 보충하기 위해 가장 좋은 음식은 콩물(두유)이며 콩물에 소금을 섞어서 한 잔 정도 마신 이후에 저녁 식사를 하는 방법도 있습니다.
저녁을 가볍게 섭취할 경우 점심식사는 현미밥+토마토브로콜리계란찜+삼겹살&목살구이+쌈채소+견과류콩조림, 새우채소(양파&브로콜리)볶음밥+미역두부된장국, 소고기우엉(당근,양파,브로콜리)볶음밥+순두부김치국, 설렁탕+키위바나나주스 등으로 평소 기호도를 살리면서 다양한 채소를 함께 섭취할 수 있도록 구성할 수 있습니다.
또한 두부와 생선류를 활용한 저녁식사는 백미밥+감자고추장찌개+생선구이+브로콜리두부무침+쪽파김무침, 백미밥+강된장찌개+상추쌈&양배추쌈+두부숙회, 백미밥+바지락미역국+두부스테이크(두부채소완자&스테이트소스)+양상추샐러드+배추김치 등이 있습니다.
혹 삼겹살, 설렁탕, 감자탕 등에 대한 식품 기호도가 크고 그로인해 식단의 변화가 어려울 경우에는 식사 전에 콩물 한잔 또는 아보카도바나나주스, 키위바나나주스, 토마토당근주스 등을 한잔 마신 후에 저녁을 섭취하면서, 식사는 기존의 섭취량보다 2/3정도만 섭취하는 방향으로 보완할 수도 있습니다. 저녁을 기존 식단으로 섭취할 경우에는 아침겸 점심 식사 시간에 잎채소와 뿌리채소를 충분히 섭취하여 무기질과 비타민을 충분히 섭취하는 것이 좋습니다.
