육류와 함께 먹으면 좋은 음식 4가지

태운 육류와 육가공식품의 섭취로 생길 수 있는 발암물질을, 제거하는데 도움되는 음식이 있습니다. 보통 육류를 굽다보면 태우게 되는 부분이 있기에 육류와 함께 먹으면 좋은 음식 하시고 고기를 먹을 때 함께 드시면 좋습니다.

육류와 함께 먹으면 좋은 음식

1. 배

단백질 분해효소가 풍부하여 고기를 연하게 하고, 육류의 지방을 분해합니다. 치킨, 삼겹살, 쇠고기 등이 탔을 때 생기기 쉬운 발암물질을, 빠르게 몸 밖으로 배설하도록 작용합니다.

2. 양파

육가공품에 함유된 아질산염은, 체내에서 니트로소아민이라는 발암물질로 전환될 수 있습니다. 양파에 함유된 알리시스테인이 니트로소아민의 생성을 억제하여 항암작용을 합니다. 햄이나 소세지, 삼겹살을 먹을 때, 양파와 함께 섭취해주세요.

3. 허브

육류를 조리하는 과정에서 단백질 변성이 일어납니다. 이때 발생할 수 있는 발암물질의 화학적 생성 과정을 허브에 함유된 항산화성분이 차단해줍니다. 육류나 육가공품을 섭취한 이후엔 커피나 탄산음료보단 허브차를 곁들여주세요.

4. 산딸기

비타민C와 페놀화합물이 풍부하여 니트로소아민(발암물질)의 생성을 억제해줍니다.