육류를 포함하여 우유, 계란, 콩, 땅콩, 대구, 밀가루에 단백질 알러지가 있다면, 일반적인 단백질 식품 전체를 섭취하기 어려운 상황이신 것 같습니다. 단백질 식품에는 단백질 외에 철분과 칼슘, 필수지방산 등을 함유하고 있으므로 단백질 외에 다른 영양소의 섭취 또한 신경쓰는 것이 좋습니다.
단백질 알러지가 있는 아이 음식 섭취
필수아미노산 전체를 함유하고 있지는 않으나 일부분을 함유하고 있는 양배추에는 오메가3지방산 또한 함유되어 있고 그 외 비타민B, 비타민C, 비타민K, 비타민U를 함유하고 있습니다. 그리고 5월부터 6월까지 잠깐 출하되는 죽순에도 단백질이 함유되어 있으며, 두릅에도 단백질과 칼슘, 철분 등이 함유되어 있습니다.
- 죽순과 두릅은 전으로 활용할 수 있으며 가장 쉽게 자주 섭취하기 좋은 식품은 양배추입니다.
- 양배추를 조리하는 과정에서 비타민U의 손실이 일어나지만, 살짝 찌거나 볶고 또는 절임의 방법을 통해 섭취할 수 있습니다.
- 현미에도 단백질이 함유되어 있으므로 24개월이 지나면 발아현미로 바꿔주는 것이 좋으며 21개월인 지금은 하루 1끼 정도 현미죽을 섭취할 수 있도록 해주세요.
섭취 방법
기름은 현미유나 올리브유를 사용하는 것이 좋으며 칼슘과 철분이 부족해지지 않도록 녹색채소나 해조류를 식사 중에 함께 섭취할 수 있도록 구성하는 것이 좋습니다. 비타민C 외에 성장에 필요한 셀레늄을 함유한 감자에 녹색채소를 넣어 채소감자전을 활용하는 것도 좋습니다.
과일 중에는 바나나에 단백질이 함유되어 있으므로, 다른 과일을 섭취할 때 바나나를 함께 곁들이는 것이 좋습니다. 단 수입하는 과정에서 식품의 안정성 문제가 있으므로 단기간에 많은 양을 섭취하는 것은 부적절하며 여름철 제주도에서 생산되는 바나나를 활용하는 것이 좋습니다.
