만성위염 저염식식단 좋은 음식 식습관

만성위염에는 두 가지 종류가 있으며 무산성위염과 과산성위염으로 나누어집니다. 그래서 만성위염 저염식식단 같은 경우 나트륨과 칼륨에 대한 부분과 함께 좋은 음식은 무엇인지 어떤 식습관을 가지면 좋은지 아는 것이 좋습니다.

만성위염 식사 식습관

식사시간은 정해진 시간에 정해진 양을 규칙적으로 섭취하는 것이 중요합니다. 규칙적인 식사를 하게되면 위가 음식물이 들어오는 시간을 인식하게되고 그 시간에 맞춰 위산을 분비하게 되는 장점이 있습니다. 또한 음식물은 최소 30회 이상 충분히 씹는 것이 중요합니다. 탄수화물의 소화는 침에 의해 일어나며 탄수화물 소화에 가장 좋은 산도의 침은 30회 이상 음식물을 씹었을 때에 귀밑 침샘에서 준비가 됩니다.

그리고 위산의 분비가 촉진되지 않도록 위에 자극을 주는 음식을 피하는 것이 필요합니다. 음식의 온도는 차가운 음식이나 뜨거운 음식은 좋지 않으며 최대한 미지근한 음식이 좋습니다.

또한 건조식품은 피하는 것이 좋으며 섬유소가 많은 음식도 위를 자극할 수 있습니다. 고추, 겨자, 카레, 식초, 케첩 등도 위를 자극하며 귤, 레몬, 포도, 토마토 등은 삼가하는 것이 좋고 부사처럼 신맛이 약한 사과나 잘 익은 복숭아, 멜론 등이 적합합니다.

육류는 닭고기가 소화에 적합하고 등푸른생선은 위를 자극함으로 흰살생선 위주로 섭취하되 소금을 사용하지 않는 조리법으로 생선찜이 있습니다. 특별히 바나나와 단감 등에는 탄닌 성분이 포함되어 있어 위와 관련한 약물을 복용하고 있다면 변비예방을 위해 섭취를 제한할 필요가 있습니다.

만성위염 저염식 나트륨&칼륨 관련 음식

전해질의 균형을 위해서도 매우 적은 양의 나트륨 섭취는 불가피하며, 또한 식품 자체에도 나트륨이 함유되어 있습니다.

1. 나트륨의 함량이 높아 섭취를 금하는 식품은 치즈, 햄, 소시지, 생선튀김, 연어훈제품, 전복, 대합, 바지락살, 뱅어포, 오징어훈제품입니다.
2. 칼륨의 함량이 높은 식품은 근대, 무말랭이, 물미역, 붉은고추, 파슬리, 갓, 쑥갓 등입니다.
3. 이와 같이 나트륨이 높은 식품의 섭취를 제한할 때에는 칼륨의 함량이 높은 식품을 함께 제한하는 것이 필요하며 이는 전해질의 균형을 맞추기 위해서입니다.
4. 그 외 나트륨과 칼륨의 함량이 적어서 편하게 섭취할 수 있는 식품들을 소개합니다. 나트륨의 함량이 30mg 이하인 육류와 생선은 소고기, 돼지고기, 닭고기, 오리고기, 삼치, 숭어, 꽁치. 잉어, 참도미, 참치, 고래고기, 뱀장어, 두부, 삶은 콩이 있습니다. 1회 육류의 섭취량은 종이컵으로 1/2컵, 생선은 작은 토막 1개입니다.

칼륨의 함량이 90mg 이하의 채소에는 생도라지, 생조선무, 건조한 미역을 물에 불린 후에 충분히 헹군 미역, 삶은 무청, 삶은 표고버섯, 삶은 숙주, 삶은 콩나물, 대파, 양상추, 삶은 브로콜리, 쑥, 케일, 생강, 완두콩, 말린 김 등이 있으며 칼륨의 함량이 90mg 이하의 과일은 사과, 파인애플, 딸기, 포도, 귤 등이 있습니다.