돼지고기는 당질 대사에 꼭 필요한 비타민B1이 풍부해 쌀밥을 주식으로 하는 한국인이 즐겨 먹게되는 식품입니다. 돼지고기 궁합 음식으로 돼지고기와 함께 먹으면 좋은 식품에 대해 같이 아시는 것이 좋습니다. 돼지고기는 단백질, 비타민A, 비타민B2, 칼슘, 철분, 불포화지방산을 함유하고 있어, 몸 속에 쌓인 중금속과 공해물질의 배설을 촉진해줍니다. 이렇게 좋은 돼지고기는 콜레스테롤을 저하시켜 주는 식품과 함께 섭취해주세요.
돼지고기 궁합 음식 식품 소개
1. 피로회복, 자양강장
마늘, 부추, 달래, 양파, 파에 함유된 알리신과 돼지고기의 비타민B1이 결합해 알리티아민으로 바뀝니다. 이 물질은 피로를 풀 때 사용하는 마늘주사 성분으로 피로회복과 자양강장 작용을 합니다.
2. 콜레스테롤 저하
달래, 죽순, 주꾸미, 표고버섯, 새송이버섯은 식이섬유소, 미네랄, 타우린 등을 함유해 콜레스테롤을 저하시켜줍니다. 돼지고기를 먹고 싶으나 콜레스테롤이 걱정되신다면 위의 식품과 돼지고기를 1:1의 비율로 조리해서 섭취해주세요.
3. 지방의 소화촉진
돼지고기를 먹을 때 항상 곁들여 먹는 새우젓은 돼지고기의 소화와 흡수를 도와줍니다.
