철분이 풍부한 자두 성장기 청소년의 경우, 골격 형성을 위해 단백질과 칼슘을 충분히 섭취하는 것이 중요합니다. 또한 근육과 혈액의 양이 증가함에 따라, 철분의 체내 요구량이 증가하게 됩니다. 철분은 헤모글로빈의 구성요소로, 적혈구 생성에 필요한 영양소입니다.
적혈구는 산소와 영양분을 각 세포에 공급하고, 세포로부터 이산화탄소와 노폐물을 받아 배설기관으로 이동시켜주는 역할을 하기 때문에, 두뇌건강을 위해서도 적혈구 생성에 필요한 철분의 섭취는 중요합니다.
무더운 여름철 철분을 풍부하게 함유한 식품은 깻잎과 자두입니다. 깻잎은 깻잎고기전으로 조리해 반찬으로 먹으면 좋고, 간식으로는 자두를 권해드립니다. 자두에는 철분, 칼륨 외에 펙틴이 함유되어 변비를 예방하고, 신맛을 내는 유기산이 체내 젖산을 제거해줘서 피로회복에 좋으며 간기능을 활성화시켜줍니다.
비타민B1, 비타민E가 풍부한 옥수수
옥수수에는 탄수화물, 단백질, 필수지방산, 비타민A, 비타민B1, 비타민E, 섬유질이 풍부합니다. 비타민A와 비타민E는 항산화비타민으로 체내 활성산소를 제거하여 피부의 건조와 노화를 예방해주고, 비타민B1은 탄수화물 대사과정에 꼭 필요한 영양소로 피로를 회복시켜줍니다.
입맛을 잃기 쉬운 여름철, 찐 옥수수를 통해 에너지를 공급해주세요. 필수아미노산이 풍부한 우유와 함께 먹으면 좋습니다.
