이유식을 시작하고 완료기를 지나고부터는 아이마다의 성장정도와 활동량에 따라 필요 칼로리를 결정하게 됩니다. 그리고 성장에 필요한 단백질, 칼슘, 철분의 섭취에 신경을 써주는 것이 필요합니다. 식단은 지난 달과의 연장선에서 구성하는 것이 가장 효과적이지만 남겨주신 내용을 기본으로 하여 균형적인 영양섭취 부분에 초점을 두고 식단구성을 하겠습니다.
비타민과 함께 칼슘과 철분을 함유한 브로콜리와 시금치를 최대한 활용하고, 가급적 계란(알레르기가 없는 경우), 두부, 닭고기를 통해 단백질의 섭취가 이루어지도록 구성하며, 환절기 면역력을 높여주는 무과 늙은호박의 섭취가 이루어지도록 구성하였습니다.
15개월 유아식단 사용할 수 있는 식품으로는 브로콜리, 시금치, 고구마, 늙은호박, 무, 양송이버섯, 갈치, 새우 등이 있으며 감자는 제철이 지나고 있지만 성장기 필요한 셀레늄 등의 무기질을 함유하고 있어 식단에 포함하였습니다.
목차
15개월 균형잡힌 영양소 식단
- 아침_ 진밥+들깨무채나물+브로콜리계란말이 (오전간식)찐고구마+우유or무가당두유
- 점심_ 진밥+새우감자볶음+브로콜리고기완자 (오후간식)늙은호박전+우유or무가당두유
- 저녁_ 진밥+두부계란전+양송이브로콜리볶음
- 아침_ 진밥+두부계란전+감자시금치샐러드+찐고구마+우유or무가당두유
- 점심_ 진밥+닭가슴살단호박볶음+새우감자볶음 (오후간식)모닝빵계란샌드위치+우유or무가당두유
- 저녁_ 진밥+팽이버섯계란말이+새우브로콜리전
- 아침_ 진밥+소고기무채국+새우브로콜리전 (오전간식)늙은호박전+우유or무가당두유
- 점심_ 진밥+갈치구이(살코기)+감자시금치샐러드 (오후간식)찐고구마+우유or무가당두유
- 저녁_ 진밥+브로콜리고기완자+양송이버섯구이
- 아침_ 진밥+두부계란전+감자시금치샐러드 (오전간식)찹쌀부꾸미+우유or무가당두유
- 점심_ 진밥+닭가슴살단호박볶음+시금치계란말이 (오후간식)새우감자전+우유or무가당두유
- 저녁_ 진밥+브로콜리고기완자+고구마조림
- 아침_ 늙은호박범벅 (오전간식)모닝빵계란샌드위치+우유or무가당두유
- 점심_ 소고기브로콜리주먹밥+두부탕수 (오후간식)찐밤[껍질제거]+우유or무가당두유
- 저녁_ 진밥+닭가슴살단호박볶음+두부버섯전
낯선 음식에 대한 거부감이 남아있는 경우가 많아 같은 음식을 5일 동안 3~4회 정도 반복적으로 넣었습니다. 한 음식에 충분히 익숙해진 후에, 익숙한 음식과 낯선 음식을 함께 반찬으로 준비하여 익숙한 음식을 충분히 먹으면서 낯선 음식에 적응할 수 있도록 해주세요.
식단에 반영할 수 있는 식재료와 조리법이 제한적이기 때문에 같은 음식을 반복적으로 섭취할 수밖에 없는 한계가 있습니다. 영양을 생각한다면 조리법은 단순할수록 좋습니다.
