체중조절을 위해서는 일시적인 식단의 변화가 아니라 근본적인 입맛의 변화를 유도하는 것이 필요합니다. 위염 식단에서 식사방법을 하기 위해서는 식습관에 대해서도 함께 아시는 것이 좋아서 육류를 많이 드시는 분들의 식단에 대해 알려드립니다.
육류를 즐겨 먹던 습관을 하루 아침에 바꾸기는 어렵기 때문에, 육류의 경우 기름기가 적은 부위를 선택하고 조리법은 찜이나 조림류로 변경하는 것이 좋습니다. 대신 고기양보다 채소와 과일을 2배 더 섭취하는 방법으로 조절하는 것이 더욱 효과적입니다. 다만 육류는 주 2~3회로 제한하는 것이 좋으며 콩과 두부를 통해 단백질을 공급하는 것이 좋습니다. 콩은 지방을 연소하는 작용을 하며 단백질과 칼슘의 함량이 높아 건강을 위해서도 유익한 식품입니다.
체중조절
육류를 통한 포화지방산을 제한함과 동시에 탄수화물의 섭취량을 제한하는 것이 필요합니다. 조리 시에 설탕의 사용을 최대한 줄이고 밥은 100% 현미밥으로 바꿔주세요. 현미밥을 섭취하면서 기존에 섭취하던 밥의 양에서 2숟가락 정도를 줄이는 것이 좋습니다. 현미에는 탄수화물, 단백질, 비타민, 무기질, 필수지방산, 식이섬유소 등이 골고루 함유되어 있으며 포만감을 오래도록 유지시켜줍니다.
위염 식단
위염에 좋은 식품은 양배추입니다. 아직 양배추가 제철은 아니지만 시중에 판매되고 있기 때문에 제철을 맞이하는 사과와 함께 샐러드나 주스로 섭취하는 것이 좋습니다. 샐러드의 경우 소스에 따라 칼로리의 변화가 크기 때문에 양배추와 사과를 넣고 갈아서 주스로 섭취할 수 있도록 준비해주세요. 아침에 일어나면 공복 상태에서 미지근한 물을 1컵 마신 후에 출근 전에 양배추사과주스를 1컵 마시는 것이 좋습니다. 양배추의 비타민U는 위염을 치료하는 효과가 있으며 사과는 장내 비피더스균의 생존률을 높여줍니다.
식단의 변화 못지 않게 중요한 것은 음식을 오랫동안 씹는 습관입니다. 탄수화물의 소화는 침에 의해 이루어지며 30회 정도 씹었을때 소화에 가장 좋은 침이 귀밑샘에서 분비가 됩니다. 음식물을 충분히 씹는 과정을 통해 포만감을 일찍 느끼게 되어 식사량을 조절할 수 있으며 위의 부담을 줄여 위의 건강에 도움을 줄 수 있습니다.
위염 식사방법
- 100% 현미밥으로 바꿔주세요.
- 아침에 일어나면 미지근한 물 1컵을 마셔주세요
- 출근 전에 양배추사과주스를 1컵 마셔주세요.
- 육류는 주 2~3회로 섭취를 제한해주세요.
- 육류는 기름기가 적은 부위를 선택해주세요.
- 육류는 찜이나 조림 등의 조리법을 이용해주세요.
- 육류를 섭취할 때에는 채소와 과일을 육류보다 2배 더 섭취해주세요
- 육류 대신 콩과 두부를 자주 섭취해주세요.
- 음식은 최소 30회 이상 충분히 씹은 후에 삼켜주세요.
운동은 빠른 걸음으로 걷기나 달리기가 체지방감소에 도움을 줍니다.
