직장생활을 하시는 직장맘의 경우 아침에 여러가지 반찬을 해주지못하게 됩니다. 그렇기에 직장맘 어린이 아침식단 간편하게 차릴 수 있는 음식과 영양까지 함께 있는 식단을 소개합니다.
직장맘 어린이 아침식단
한 끼 식사를 통해 최대한 다양한 식품을 섭취하는 것이 가장 유익하나, 상황이 여의치 않을 시에는 단백질과 채소를 함께 섭취하는 방향으로 음식을 조리하여, 단백질, 비타민, 무기질의 섭취가 골고루 이루어지도록 하는 것이 가장 좋습니다. 비타민과 무기질의 섭취를 위해 브로콜리와 시금치를 주로 사용하였으며 브로콜리, 시금치와 함께 단백질 식품을 섭취할 수 있도록 구성된 식단은 아래와 같습니다.
간편식
1. 밥계란찜(토마토브로콜리계란찜+밥)
2. 소고기시금치주먹밥(다진 소고기 볶은 것+시금치나물 다진 것+밥)
3. 계란브로콜리주먹밥(스크램블에그+끓는 물에 데쳐서 다진 브로콜리+다진 양파+다진 당근)
4. 시금치새우볶음밥(스크램블에그+새우+다진 시금치)
5. 연어브로콜리볶음밥(연어+끓는 물에 데쳐서 다진 브로콜리+다진 양파+다진 당근)
1찬식
- 시금치김계란말이(다진 시금치+다진 양파+김+계란)
- 돼지고기브로콜리전(다진 돼지고기+끓는 물에 데쳐서 다진 브로콜리+다진 양파+계란)
- 두부미역전(물에 불려서 다진 미역+으깬 두부+밀가루+계란)
- 두부부추전(다진 부추+으깬 두부+밀가루+계란)
- 닭가슴살시금치전(끓는 물에 데쳐서 다진 시금치+익혀서 결대로 찢은 닭가슴살+밀가루+계란)
- 닭가슴살시금치무침(익혀서 결대로 찢은 닭가슴살+시금치나물)
- 토마토브로콜리계란찜(다진 토마토+끓는 물에 데쳐서 다진 브로콜리+계란)
식단의 순서
토마토브로콜리계란찜 > 시금치새우볶음밥 > 돼지고기브로콜리전 > 소고기시금치주먹밥 > 두부미역전 > 계란브로콜리주먹밥 > 닭가슴살시금치무침 > 연어브로콜리볶음밥 > 두부부추전 > 시금치김계란말이 > 돼지고기브로콜리전 > 밥계란찜 > 닭가슴살시금치전
부침개(완자 포함)의 경우 전날 저녁에 만들어두고 아침에 데워서 먹일 수 있으며, 생채소의 경우에도 전날 저녁에 미리 다져 놓은 다음 아침에 조리할 수 있습니다. 볶음밥 또한 미리 만들어두고 데워서 먹일 수 있으며 주먹밥의 경우 미리 만들어둔 후 아침에 계란물을 입혀 팬에 구워낼 경우 밥전으로 섭취할 수 있습니다.
