장이 좋지 않은 경우에는 병원진료를 통해 원인을 알아보는 것이 좋습니다. 그러나 특별한 원인 없이 장이 좋지 않은 경우에는, 최대한 장을 자극하지 않기 위해 섬유소의 섭취를 제한하는 경우들이 있습니다. 장이 예민한 어린이식단 중에서 아침밥에 대한 소개입니다.
장이 예민한 어린이
1. 섭취한 음식물은 1시간 동안 위에 머물러 있으며 장에서 흡수되기까지 약 4시간 정도의 시간을 필요로 하기 때문에, 아침 식사 시 화장실을 가는 부분은 꼭 아침 식사의 영향을 받는다고 보기 어려울 수도 있으며, 식중독과 관련하여서는 가장 손쉽게 일어나는 포도상 구균에 의한 배탈로, 식후 30분 이후에 일어난다고 볼 수 있습니다.
2. 어린이 위가 약한 경우에도 위가 부담을 느껴 빠른 배설을 촉진하는 경우들이 있을 수 있기 때문에 위에 최대한 부담을 적게 주는 호박, 감자, 무 등의 식품을 최대한 활용하고, 죽이나 스프 형태로 음식물을 섭취할 수도 있습니다. 이때 잡곡류나 통곡물은 삼가하고 가급적 백미를 사용하는 것이 좋으며, 단백질은 두부나 생선 등을 통해 섭취하고 채소는 익혀서 섭취하는 것이 좋습니다.
3. 식사 시 자극이 강할 경우에는 균형적인 영양소 공급보다는 활동에 필요한 최소한의 에너지를 공급하는 것에 초점을 맞출 수밖에 없으며, 이때 백미로 죽을 끓여 공급하는 것이 좋습니다.
장이 예민한 어린이식단
백미죽을 먹은 후에는 무를 추가하여 무죽을 섭취하고 그 이후 무와 함께 흰살생선을 추가적으로 넣을 수 있으며 무와 흰살생선 이후에는 호박을 첨가하고 그 이후에는 부추나 시금치를 첨가할 수 있습니다. 장이 예민할 때에는 장을 자극할 수 있는 식이섬유소 외 지방의 섭취 또한 제한되기 때문에 기름을 사용하지 않고 죽을 만들어주는 것이 좋습니다. 혹 흰죽의 지속적인 섭취가 힘들 경우에는 단호박죽, 감자죽, 전복죽, 문어죽 등을 추가하여 섭취할 수 있습니다.
아침 죽의 구성은 아래와 같습니다.
- 백미죽
- 무죽
- 단호박죽
- 흰살생선무죽
- 감자죽
- 흰살생선무호박죽
- 단호박죽
- 흰살생선무호박부추죽
- 전복죽
단호박과 감자는 스프의 형태로 공급할 수 있으나 양파를 기름에 볶는 과정과 우유에 포함된 유지방으로 인해 제한하였으며 위장의 상태에 따라 차후 공급할 수는 있습니다. 죽을 먹으면서 위장이 안정되어 간다면 그 이후에는 탄수화물과 단백질의 공급에 초점을 맞추어서 백미밥+두부된장국, 백미밥+대구탕, 백미밥+두부계란찜, 백미밥+닭고기무국 등으로 섭취할 수 있으며 차후에 채소들을 추가하여 급여할 수 있습니다.
탄수화물의 소화는 침에 의해 일어나기 때문에 소화에 어려움이 있는 경우 음식물을 충분히 씹어서 침에 의한 탄수화물 소화가 잘 일어날 수 있도록 유도하는 것이 좋으며 위에 부담을 적게 주기 위해 한 숟가락 더 먹고 싶다는 선에서 식사를 마치는 것이 좋습니다. 위장에 부담을 적게 주기 위해서 음식물은 미지근한 온도에서 섭취하는 것이 좋습니다.
