불포화지방산인 DHA, EPA, 알파리놀렌산을 통틀어, 오메가-3 지방산이라고 부릅니다. 오메가-3 지방산은 체내에서 눈의 망막과 신경세포막에 존재하며 신경전달 물질입니다.
(1) 세포를 보호
(2) 체내 여러가지 대사를 도와 신진대사를 촉진
(3) 나쁜 콜레스테롤을 제거하고 좋은 콜레스테롤을 활성화해 혈전을 예방
(4) 알츠하이머 유발인자인 베타아멜로이드 단백질 생성을 억제
심장과 두뇌의 건강을 유지하기 위해선 영양소를 많이 함유한 지방을, 소량 섭취해 주는 것이 필요합니다. 동물성 지방은 육류 보단 생선 위주로, 또한 마가린이나 버터 보단 올리브 오일로 조리해 주세요.
오메가-3 지방산을 함유한 식품을 소개합니다.
[육 류] 오리고기
[견과류] 들깨, 호두, 잣, 아몬드, 땅콩, 검은콩
[생 선] 갈치, 고등어, 꽁치, 정어리, 연어, 전어, 삼치, 참치, 방어, 멸치
Tip_ 생선은 주 3회 정도가 적당합니다. 생선을 주 3회 정도 섭취하고, 주식인 밥을 현미와 검은콩으로 조리해주세요. 나물 반찬을 할 때 들기름을 사용해주시면, 식사 시마다 오메가-3 지방산을 소량씩 섭취하실 수 있을거에요.
