날씨가 추워지면 우리 몸의 면역력이 떨어질 수 있습니다. 겨울 면역력에 좋은 음식으로 비타민 C를 많이 함유한 배추와 무를 식사 때마다 자주 섭취하면 면역력을 기를 수 있습니다.
겨울 면역력에 좋은 음식
1. 배추
비타민 C를 포함하여 비타민 A, B1, B2 또한 많이 함유하고 있어서 면역력을 강화하는데 도움을 주고 섬유소가 많아 변비를 예방하며 칼슘을 함유하고 있어 뼈대를 만들고 산성을 중화하는데도 도움을 줍니다. 술을 좋아하시는 분들은 아침에 배춧국을 끊여 먹게 되면 숙취해소에 도움을 받을 수 있습니다.
배추를 이용한 음식 추천
- 김치 – 배추를 주재료로 하는 대표적인 한국의 발효 음식입니다. 고추가루, 마늘, 생강 등의 양념으로 버무려 숙성시키며, 다양한 요리의 재료로 사용됩니다.
- 배추전 – 얇게 썬 배추를 밀가루 반죽에 섞어 부쳐내는 요리로, 간단한 반찬이나 술안주로 인기가 좋습니다.
- 배추국 – 배추와 된장 또는 국간장을 주재료로 해서 끓인 국입니다. 소화에 좋고 간단하게 만들 수 있어서 편리합니다.
- 배추롤 – 배추잎을 살짝 데친 후, 그 안에 다양한 충전재(고기, 쌀, 야채 등)를 넣고 말아서 오븐에서 구워 내는 요리입니다. 동유럽 국가들에서 특히 인기가 많습니다.
- 샤브샤브 – 얇게 저민 배추와 다른 채소, 고기를 뜨거운 육수에 담가 먹는 일본 요리입니다. 건강식으로도 잘 알려져 있습니다.
- 배추샐러드 – 신선한 배추를 채 썰어 양념장이나 드레싱과 함께 무쳐 내는 샐러드입니다. 간단하고 상큼하며 영양가 높은 요리입니다.
2. 무
비타민 C를 많이 함유하고 있어서 면역력 강화에 좋습니다. 또한 니코틴을 해독하고 노폐물을 배출 시키는 이뇨작용을 하기 때문에 흡연을 많이 하시는 분께 권해드립니다. 식사시 마다 무를 재료로 한 음식을 꼭 섭취하세요.
무를 이용한 음식 추천
- 무국 – 무와 소고기, 또는 무와 멸치를 넣어 깔끔하게 끓인 국입니다. 겨울철에 무가 제철일 때 특히 맛있습니다.
- 무생채 – 채 썬 무를 고추가루, 마늘, 식초 등으로 양념한 샐러드 형태의 요리입니다. 식탁에서 상큼한 반찬으로 좋습니다.
- 동치미 – 겨울철에 만드는 무를 주재료로 한 김치 종류입니다. 맑은 국물과 아삭한 무의 식감이 특징입니다.
- 무전 – 무를 갈거나 채 썰어 밀가루, 달걀과 섞어 부친 요리입니다. 바삭바삭하고 고소한 맛이 나는 한국의 전통적인 팬케이크 스타일 요리입니다.
- 소고기 무조림 – 무와 소고기를 간장과 설탕으로 조려내는 음식으로, 진한 맛과 풍부한 영양을 제공합니다
