질문:
저희 엄마가 당뇨 초기에 들어가셨는데 식단표 좀 부탁 드릴게요.
답변:
당뇨식단표의 경우 하루 필요칼로리를 계산하여 그에 따른 식단작성이 이루어져야 하는데요. 저희 사이트에서 임의로 작성하기는 어려울 것 같습니다. 죄송합니다.
현재 초기라고 하시니까요. 제철 식품을 이용한 건강식단이나 채식식단을 활용하셔도 좋고요. 간식을 추가하여 하루 세끼 동안 섭취하는 양을, 세끼와 간식으로 분배해주시는 것이 좋습니다.
예로 밥은 모두 현미밥으로 바꿔주시고요. 한끼 밥의 양을 2/3공기로 제한하고 1/3공기, 즉 100kcal를 간식으로 돌려서 아침과 점심 사이에 섭취해주시는 것이 좋습니다. 100kcal로 대체 가능한 간식으로는 감자1개, 고구마1/2개, 옥수수1/2개가 있는데요. 가급적 GI지수가 낮은 고구마를 추천드립니다.
또한 당근과 오이를 깨끗이 씻고 스틱형으로 자른 다음, 출출할 때나 목마를 때 섭취해주시는 것도 공복감을 덜고 혈당을 관리하시기에 좋으세요. 특별히 조리하실 때 올리고당이나 꿀, 물엿, 설탕을 사용하지 않는 조리법을 활용하시는 것이 중요합니다.
요청하신 내용에 답변을 드리지 못해 죄송합니다.