육류를 포함하여 우유, 계란, 콩, 땅콩, 대구, 밀가루에 단백질 알러지가 있다면, 일반적인 단백질 식품 전체를 섭취하기 어려운 상황이신 것 같습니다. 단백질 식품에는 단백질 외에 철분과 칼슘, 필수지방산 등을 함유하고 있으므로 단백질 외에 다른 영양소의 섭취 또한 신경쓰는 것이 좋습니다.
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단백질 알러지가 있는 아이 음식 섭취
필수아미노산 전체를 함유하고 있지는 않으나 일부분을 함유하고 있는 양배추에는 오메가3지방산 또한 함유되어 있고 그 외 비타민B, 비타민C, 비타민K, 비타민U를 함유하고 있습니다. 그리고 5월부터 6월까지 잠깐 출하되는 죽순에도 단백질이 함유되어 있으며, 두릅에도 단백질과 칼슘, 철분 등이 함유되어 있습니다.
- 죽순과 두릅은 전으로 활용할 수 있으며 가장 쉽게 자주 섭취하기 좋은 식품은 양배추입니다.
- 양배추를 조리하는 과정에서 비타민U의 손실이 일어나지만, 살짝 찌거나 볶고 또는 절임의 방법을 통해 섭취할 수 있습니다.
- 현미에도 단백질이 함유되어 있으므로 24개월이 지나면 발아현미로 바꿔주는 것이 좋으며 21개월인 지금은 하루 1끼 정도 현미죽을 섭취할 수 있도록 해주세요.
섭취 방법
기름은 현미유나 올리브유를 사용하는 것이 좋으며 칼슘과 철분이 부족해지지 않도록 녹색채소나 해조류를 식사 중에 함께 섭취할 수 있도록 구성하는 것이 좋습니다. 비타민C 외에 성장에 필요한 셀레늄을 함유한 감자에 녹색채소를 넣어 채소감자전을 활용하는 것도 좋습니다.
과일 중에는 바나나에 단백질이 함유되어 있으므로, 다른 과일을 섭취할 때 바나나를 함께 곁들이는 것이 좋습니다. 단 수입하는 과정에서 식품의 안정성 문제가 있으므로 단기간에 많은 양을 섭취하는 것은 부적절하며 여름철 제주도에서 생산되는 바나나를 활용하는 것이 좋습니다.
