성장기에 있는 청소년들에게 좋은 보양식을 소개드립니다.
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재첩
바로 5~6월이 제철인 재첩이에요. 재첩에는 [필수 아미노산]이 풍부해서 단백가 100인 식품으로 글루탐산, 글리신, 호박산 등이 감칠맛을 더해줍니다. 또한 특수 아미노산인 타우린과 베타인이 풍부해, 시신경의 피로회복과 간기능을 개선해주어 늘 피곤해하는 수험생에게 좋은 식품입니다.
칼슘과 인의 비율이 1:1로 칼슘의 흡수률이 높아 성장기에 있는 청소년들에게 좋고 뇌세포 신경전달에 관여하는 DHA와 EPA를 풍부하게 함유하고 있어 두뇌건강에 좋습니다.
늘 잠이 부족하여 아침을 챙겨먹기 힘들 때 부추를 듬뿍 넣은 재첩국에 밥을 말아서 간편하게 먹을 수 있도록 준비해주시면 좋습니다.
* 단백가_ 식품에 함유되어 있는 필수 아미노산의 비율을 나타내는 수치입니다.
