카레는 강황, 후추, 생강, 계피, 마늘, 회향, 겨자, 로즈메리 등 20가지의 향신료로 만듭니다. 카레의 노란색은 강황에 있는 커큐민 성분 때문입니다.
이 커큐민 성분이 독성은 없고 암세포의 사멸을 유도해 암을 예방하며, 활성산소를 제거해 신경세포의 파괴를 방지하기 때문에, 뇌세포를 건강하게 유지하며 인지력을 개선해줍니다. 또한 지방대사를 촉진하는 다이어트 식품입니다. 감자채볶음이나 생선구이 시에 활용해보셔도 좋습니다. 카레 자체는 칼로리가 낮기 때문에, 카레라이스에 들어가는 주재료에 따라 칼로리에 차이가 있습니다.
최근들어 몸매에 신경을 쓰는 청소년들이 많은데요. 그럴경우 육류 대신 콩류, 감자나 고구마 대신 양파, 토마토, 파프리카, 브로콜리 등의 채소를 이용해주세요. 쭈꾸미나 조개, 새우 등의 해산물을 활용하셔도 좋습니다.
칼로리를 낮추면서 비타민과 미네랄의 섭취도 높일 수 있고, 뇌를 건강하게 하는 커큐민도 섭취할 수 있어 수험생 주말 식사메뉴로 권해드립니다.
