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하혈과 빈혈에 좋은 음식 조리법

일반적으로 빈혈과 관련있는 영양소로는 비타민12, 엽산, 철분이 있습니다. 그러나 현재 어머님의 빈혈은 특정 영양소의 결핍에 의한 것보다는, 하혈로 인한 부분이 크다보니 단백질을 포함하여 균형적으로 섭취하시는 것이 가장 좋으실 것 같습니다. 하혈과 빈혈에 좋은 음식 소개입니다.

빈혈에 좋은 음식

  • 연근, 순무, 파슬리, 시금치
  • 누에콩, 청경채, 푸론
  • 자두, 은행, 고등어, 꽁치
  • 가다랑어, 오징어, 굴
  • 소라, 모시조개, 바지락
  • 해조류, 소고기, 깨

(* 조개류에 비타민B12가 풍부합니다. 국을 끓일 때 조개류를 활용하시면 좋으실 것 같아요)

하혈 지혈작용에 좋은 음식

  • 연근의 쓴맛을 내는 탄닌이 지혈과 소염작용을 하는 것으로 알려져 있고 양배추와 시금치, 깻잎에 포함된 비타민K가 지혈작용을 합니다.
  • 권해드리고 싶은 식품은 시금치입니다. 시금치에는 엽산, 망간, 철분이 풍부하고 비타민C와 비타민K가 풍부하여 빈혈에 좋고, 엽록소와 베타카로틴이 항암작용을 하여 세포를 건강하게 유지해줍니다.

연근 조리법

  • 연근은 이미 알고 계신 것처럼, 연근조림과 연근전으로 조리할 수 있고요.
  • 권해 드리고 싶은 조리법은 연근칩입니다.
  • 연근을 얇게 슬라이스해서 끓는 식초물에 살짝 데친 후
  • 연근 표면의 수분이 마를 때까지 그늘에서 말린 후에
  • 오븐이나 후라이팬에서 굽거나 기름에 살짝 튀기는 방법이 있습니다.

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