음식에도 궁합이라는 것이 있습니다. 그래서 함께 먹으면 좋은 음식과 나쁜 음식이 있습니다. 이 중에서도 계란후라이를 좋아해서 자주 먹는 분들의 아침식사 때 계란후라이 음식 궁합 좋은 음식 소개입니다.
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계란에 대해
계란은 우유와 함께 완전식품으로 불리고 있습니다. 그 만큼 다양한 영양소를 함유하고 있기 때문입니다. 다만 비타민C와 식이섬유가 부족하기 때문에, 비타민C와 식이섬유를 함유한 음식과 함께 섭취해주시면 좋습니다. 계란에 함유된 영양성분 : 단백질, 지방,비타민B12, 비타민A, 비타민E, 비타민D, 비타민K, 철분, 아연, 인, 오메가-3 지방산, 콜린, 지방.
계란후라이 음식 궁합
간단한 아침식사를 할 때 계란후라이와 먹으면 좋은 채소는 오이고추나 풋고추, 파프리카입니다. 영양소의 구성을 보면 오이고추나 풋고추에는 비타민C가 풍부하나 파프리카에는 비타민A, 비타민C, 비타민E 모두를 함유하고 있어 파프리카를 먹기좋게 잘라서 생으로 드시면 좋습니다.
계란후라이의 기름이 파프리카의 비타민A 흡수량을 증가시켜주기 때문에, 따로 올리브오일을 사용하지 않아도 괜찮습니다. 파프리카는 색깔별로 준비하셔서 한끼 식사시에 색깔별로 조금씩 섭취해주는 것이 가장 좋습니다. 색소에도 몸에 유익한 성분들이 많이 때문입니다. 개인에 따라서 파프리카가 식성에 맞지 않는다면 고추류를 쌈장과 함께 먹어도 좋고, 혹 고추를 선호하지 않는다면 오이를 된장이나 고추양념에 버무려드셔도 좋습니다.
밥은 백미보다 현미에 다량의 영양소(비타민,무기질)들이 함유되어 있기 때문에 가급적 현미로 선택해주시면 좋습니다. 채소 외에 하나더 추가적으로 권해드리고 싶은 식품은 생다시마입니다. 채썬 다시마를 무침으로 해서 반찬으로 드시면 좋습니다. 다시마에는 80여가지의 유무기질이 함유되어 있고 칼슘과 부족한 식이섬유를 대신할 수 있는 알긴산이 풍부해서 배변을 좋게 합니다.
함께 먹으면 좋은 구성
현미밥, 계란후라이, 파프리카, 다시마채무침. 여유가 되면 표고버섯양파볶음을 추가해서 드시면 좋습니다. 파프리카는 생으로 버섯은 기름에 살짝 볶기만 하면 되기 때문에 아침식사를 할때 간편하게 조리해서 드실 수 있습니다.
각 음식마다 풍부한 영양소가 있고 부족한 영양소가 있습니다. 그래서 음식을 함께 먹을 때 중복되는 영양소가 있는 것을 함께 섭취하는 것은 좋은 것이 아닙니다. 흔히 잘먹는데 건강상 영양성분이 부족하다라는 말이 나오는 이유가 바로 중복된 영양만 섭취했기 때문에 일어나는 현상입니다. 그러므로 음식을 함께 먹을 때는 부족한 영양소를 서로가 채워주는 식품과 함께 먹으면 균형잡힌 건강한 식사를 하는데 도움이 됩니다.
