고구마는 비타민C가 풍부하고 식이섬유소와 야라핀이라는 성분을 함유하고 있습니다. 그래서 고구마와 함께 먹으면 좋은 식품과 섭취하면 면력역을 높여주며 장내 발암물질, 콜레스테롤 등을 흡착하여 내보내줍니다. 또한 체내 활성 산소의 생성을 억제하는 폴리페놀 화합물과 베타카로틴을 함유하고 있으며 체내 나트륨의 배설을 촉진하는 칼륨의 함량이 높습니다.
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고구마와 함께 먹으면 좋은 식품
칼륨의 함량이 높아 나트륨(소금)의 섭취가 많은 한국인에게 좋은 식품으로 김치와 함께 섭취하는 것이 좋습니다. 김치는 비타민과 무기질, 아미노산 그리고 유산균을 함유하고 있어 좋은 영양 공급원이지만, 김치를 만드는 과정에서 배추를 소금에 절이고 양념에 젓갈을 사용하기 때문에 나트륨의 함량이 높습니다. 고구마의 칼륨이 김치에 있는 나트륨의 배설을 도와줍니다.
Tip
소금은 염화나트륨(NaCl)으로 염소와 나트륨으로 구성되어 있습니다. 소금을 많이 먹게되면 혈액에 나트륨이 증가하고 혈관벽의 세포속에까지 들어가게 됩니다. 세포속에 들어간 나트륨이 수분을 세포안으로 끌어들여 다량의 수분으로 인해 세포가 부어오르면서 혈관이 좁아지게 되고 이로인해 혈압이 상승하게 됩니다
