소고기는 필수아미노산, 비타민B1,B2,B12, 철분 등을 함유하고 있는 양질의 단백질 공급원입니다. 그러나 비타민A, 비타민C, 칼슘이 부족하고 산성식품이기 때문에 소고기와 궁합 좋은 음식은 부족한 비타민과 칼슘을 보충해줄 수 있는 채소와 함께 섭취해주는 것이 좋습니다
소고기와 궁합 좋은 음식
1. 채소 – 깻잎, 두릅, 파프리카, 죽순은 비타민A, 비타민C, 칼슘, 식이섬유소가 풍부해서, 소고기에 부족한 영양소를 보충해주고 산성을 중화하는 알칼리성 식품입니다.
2. 전복 – 소고기에 함유된 인과 전복에 함유된 칼슘의 양이 조화를 이루어 칼슘 흡수율을 높입니다.
3. 매실 – 소고기를 먹으면 설사를 하는 경우, 매실이 소화흡수를 돕고 설사를 예방해줍니다
