초등학교 저학년의 경우 초등학생 비만 식단 및 키성장 활용은 취학아동식단, 아침식단, 건강식단을 함께 활용하실 수 있습니다. 아동이 편식하지 않고 한 끼 식사량이 많은 경우에는 건강식단을 활용하실 수 있으며 다만 조리법에 있어서 고추장양념을 간장양념으로 대체하고 매운 고추의 사용을 제한하는 것이 좋습니다.
그러나 한 끼 식사량이 많지 않고 편식이 있는 경우 취학아동 식단을 활용하면서 편식을 교정해주는 것이 가장 좋습니다. 채소를 먹지 않는 경우에는 주말농장, 베란다텃밭, 조리과정에 참여하기 등을 통해 채소에 대한 호감을 함께 키워주는 것이 더 효과적일 수 있습니다.
그리고 아동이 5세 이전부터 지속적으로 체지방이 증가한 경우에는 지방세포의 크기가 커진 것이 아니라 지방세포 수 자체가 많아진 것일 수 있기 때문에 장기간에 걸친 지속적인 관리가 필요하며 식단 외에도 활동량을 늘려 소모 칼로리를 높여주는 것이 좋습니다.
초등학생 비만 식단
1. 아동의 경우 급격한 식단의 변화는 성인에 비해 더 큰 스트레스로 작용할 수 있기 때문에 가급적 천천히 단계별로 식단을 바꿔주는 것이 좋으며 이 과정에서 놀이나 교육 등을 통해 다양한 식품을 골고루 먹는 것에 대한 동기부여가 함께 이루어지는 것이 좋습니다.
2. 식단을 단계별로 바꿔갈 때에 가장 먼저 음료수나 유제품 대신 물을 마시는 습관을 만들어주는 것이 좋습니다. 물은 식전과 식후 보다는 식사 후와 식사 전 공백이 많은 시간에 마시는 것이 좋으며 아침 기상 후 취침 전에 마시는 습관을 만들어주는 것이 좋습니다.
3. 음료수와 유제품 대신 물을 마시는 습관이 정착되면 육류의 종류를 바꿔주는 것이 좋으며 육류를 포함, 유제품, 계란 등은 가급적 자연에서 방사하고 항생제, 성장촉진제, 옥수수사료로부터 자유로운 동물의 육류, 유제품, 계란을 선택하는 것이 좋습니다. 이는 동물이 섭취하는 음식물이 오메가3와 오메가6의 비율에 영향을 주기 때문이며 이는 이를 섭취하는 사람의 체지방 형성에도 영향을 주는 것으로 알려져 있습니다.
4. 채소의 섭취가 적을 경우에는 육류를 채소와 함께 섭취할 수 있도록 완자의 형태로 공급하거나 채소와 함께 볶거나 채소를 육류로 말아 함께 섭취할 수 있는 조리법을 활용하는 것이 좋습니다. 그리고 한 끼 섭취하는 육류의 양은 성인의 경우 40g~120g정도이기 때문에 아동의 경우에도 한 끼에 섭취하는 육류의 양이 80g을 넘지 않도록 조절해주는 것이 좋습니다.
5. 밥이나 빵 등의 탄수화물은 정체되지 않은 곡물을 사용하는 것이 좋으나 급격한 변화는 거부반응을 일으킬 수 있기 때문에 가급적 현미는 소량에서 시작해 천천히 양을 늘려가는 것이 좋으며 정제된 곡물이 아닌 경우 입 안에서 충분히 씹고 삼키는 습관을 만들어주는 것이 좋습니다. 이는 탄수화물의 소화가 침에 의해 일어나기 때문에 입 안에서 충분히 씹는 과정을 통해 소화기관의 부담을 덜어줄 뿐만 아니라 뇌가 포만감을 인식하는 것에도 도움을 줄 수 있습니다.
6. 간식은 삶은 계란, 찐고구마, 찐단호박, 찐감자 등으로 급여하는 것이 좋으며 혹 빵류를 선호할 경우 통곡물이나 호밀빵 등을 활용하고 채소를 함께 섭취할 수 있는 길거리토스트나 양상추, 토마토, 단백질 패티 등을 활용한 샌드위치를 만들 수 있습니다. 이때 햄과 치즈는 제외하는 것이 좋습니다.
초등학생 키성장 활용
성장과 관련해서는 한 끼 식사를 통해 5대 영양소를 골고루 섭취하는 것이 가장 좋으며 이는 음식물을 통해 체내 들어온 영양소들이 개별적으로 흡수되는 것이 아니라 다른 영양소의 도움을 받아 체내 흡수가 진행되기 때문입니다. 오렌지식단 내 모든 식단표는 최대한 제철식품을 활용하고 한 끼 식사를 통해 5대 영양소를 골고루 섭취할 수 있도록 구성되어 있습니다.
