무릎의 부담을 줄이기 위해서는 몸무게를 표준 체중으로 조절하는 것이 가장 중요합니다. 노인 무릎의 부담을 줄이는 식사는 전체 식사량에서 칼로리는 줄이고 영양은 골고루 균형적으로 섭취하는 것이 필요합니다.
또한 하루 식사 비율은 저녁 보단 아침에 비중을 더 주는 것이 필요하고, 천천히 여러번 씹어서 먹는 습관이 과식을 예방하는데 도움이 됩니다. 잠자리에 들기 직전에 식사를 하게 되면 섭취한 에너지를 소비하지 못해 수면 중에 체내 축적이 되므로, 저녁 식사는 취침 2~3시간 전에 끝내 주세요. 그 밖에 섭취 에너지를 줄이기 위해선 아래의 일을 조심합니다.
노인 무릎 식사방법
1. 한식을 메인으로 한 식사 – 한식은 기름의 사용이 적은 채소나 콩, 발효식품 등의 재료를 사용하는 것이 많기 때문에, 영양을 균형적으로 섭취하기 좋습니다.
2. 통곡류나 감자,고구마로부터 당질을 섭취 – 통곡류에 들어있는 전분은 흡수가 늦기 때문에 지방으로 축적되기 어렵고 식이섬유나 비타민, 미네랄도 풍부하게 들어 있습니다.
3. 튀김보다 구이,조림 – 구이나 조림, 찜으로 조리를 하게 되면 기름을 거의 사용하지 않게 되어 불필요한 지방의 섭취를 줄일 수 있고, 채소는 그대로 섭취하는 것보단 불에 가열해서 조리하게 되면 더 많은 양을 섭취할 수 있습니다.
4. 조리 기구 – 불소 수지로 가공된 프라이팬은 볶음 요리 시 소량의 기름으로 조리할 수 있습니다. 구이 시엔 석쇠를 사용하면 여분의 지방을 제거할 수 있습니다.
5. 전자 렌지나 오븐의 활용 – 기름을 사용하지 않고 효율적으로 가열할 수 있습니다. 단맛이 강한 과자류나 알코올 등도 가능한 한 삼가해 주세요. 하루 세 번의 식사를 통해, 1일 20종류의 식품을 섭취하도록 해주면 좋습니다
