청소년기에 발생하는 여드름은 사춘기를 시작하게 하는 호르몬 분비의 변화에 영향을 받는 것으로 알려져 있으며 피지선에서 피지의 분비가 증가됨에 따라 피부 밑 피지선의 염증을 일으키는 박테리아의 증식이 쉬워져서 여드름이 발생하며 이는 불안, 스트레스, 수면 부족 등에 의해 악화될 수는 있습니다. 특별히 남성 호르몬인 테스토스테론의 영향이 크기 때문에 여성보다는 남성에서 자주 발생하며 여드름 치료를 위한 특정 식품이나 영양 조절의 효과에 대해서는 이를 뒷받침할 과학적인 증거가 부족한 것으로 알려져 있습니다. (특수영양학 내용)
성장과 관련해서는 한 끼 식사를 통해 5대 영양소를 골고루 섭취하는 것이 가장 좋으며 이는 음식물을 통해 체내 들어온 영양소들이 개별적으로 체내 흡수되는 것이 아니라 다른 영양소의 도움을 받아 체내 흡수가 진행되기 때문입니다. 오렌지식단 내 모든 식단표는 최대한 제철식품을 활용하고 있으며 한 끼 식사를 통해 5대 영양소를 골고루 섭취할 수 있도록 구성되어 있습니다.
식사 후 공복감을 빨리 느낄 때에는 기존의 식사 내용을 유지하면서 간식을 추가하는 방향과 기존의 식사에서 섭취 칼로리를 높이고 단백질과 식이섬유소의 섭취를 늘려 포만감을 오래도록 유지시켜 주는 방향이 있습니다.
간식은 포만감을 오래도록 유지시켜 줄 수 있는 찐 고구마, 삶은 계란, 제철 과일 외 주먹밥이나 샌드위치 등을 제공할 수 있을 것 같습니다.
한 끼 섭취 칼로리를 높이기 위해서는 현미와 백미를 섞어 지은 밥에 브로콜리, 당근, 양파, 우엉, 버섯 등 다양한 채소와 함께 소고기, 닭고기, 돼지고기, 오징어, 새우 중 한 가지 단백질을 추가하여 볶음밥으로 제공해줄 수 있습니다. 밥은 다양한 채소의 섭취를 위해서 볶음밥으로 제공하되 볶음밥과 함께 추가적으로 단백질을 더 섭취할 수 있도록 구성하고 포만감 유지에 도움을 줄 수 있는 고구마 등을 활용한 샐러드나 키위, 바나나, 토마토 등의 과일주스를 함께 제공해줄 수도 있습니다.
목차
청소년 성장기 및 피부 간편 식단 예
- 소고기우엉볶음밥, 두부스테이크, 생선구이, 단호박샐러드(고구마포함), 김구이, 배추김치
- 새우시금치덮밥, 닭가슴살샐러드(사과포함), 감자채전, 김구이, 배추김치
- 비빔밥, 두부된장국, 훈제오리구이 또는 오리간장불고기, 감자샐러드, 김구이
- 카레라이스, 생선까스, 양배추샐러드, 토마토주스, 배추김치
- 아보카도명란비빔밥, 두부된장국, 돼지고기콩나물불고기, 쌈채소
한 끼 식사 시에 다양한 종류의 단백질을 함께 섭취할 수 있도록 구성하면서 피부 건강에 도움을 주는 비타민의 섭취를 위해 단백질만큼 채소를 충분히 섭취하는 것이 좋으며 가급적 밥은 백미보다는 현미밥을 섭취하는 것이 좋습니다. 그러나 식사를 통한 스트레스 또한 부정적인 자극이 될 수 있기 때문에 현미의 비율은 조금씩 늘려가는 것이 좋습니다.
건강과 관련해서는 식품 선택에 있어서 식품의 생산과정에 관심을 갖고 알아보는 것이 좋습니다. 계란을 포함 육류, 우유를 포함 유제품 등은 성장촉진제, 항생제로부터 자유롭고 가급적 옥수수사료의 섭취를 제한하고 자연에서 방목하여 키운 동물, 계란, 유제품 등을 선택하는 것이 좋습니다.
이는 동물이 섭취하는 음식물의 종류에 따라 오메가6와 오메가3의 비율에 영향을 받기 때문이며 이를 섭취하는 사람에게도 영향을 주는 것으로 알려져 있습니다. 오메가6의 비율이 높을 경우 체지방 형성에 영향을 주는 것으로 알려져 있습니다.
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