질문
사회복지사입니다.
복지관을 이용하시는 장애인분들에게 식단표를 제공하여 균형있는 식단으로 식사를 하시며 건강한 생활을 하실수 있도록 식단표를 제공해 드리려고 합니다.
자료를 찾아보려 해도 도저히 구하기가 어려워 부탁드립니다.
아래의각 식단별로 3개월 분 자료 부탁드립니다.
1. 노인 다이어트 식단
2. 고혈압 식단
3. 당뇨 식단
답변
고혈압과 당뇨 식단은 구하기가 어려우실거에요. 일반적으로 병원에서 근무하는 임상영양사들과 고혈압, 당뇨의 식사관리에 관해 교육을 시행하고 있는 보건소와 센터들도, 어떤 식으로 먹어야 하는지에 관한 지침만을 제공하고 있습니다.
이유는 고혈압의 경우 고혈압의 원인이 다양하고 그에 따라 식단작성도 달라지기 때문입니다. 일반적으로는 칼로리와 소금 섭취를 낮추고 콜레스테롤이나 중성지방 수치를 조절하는 방향으로 식단을 구성하게 되고 복용하는 약의 종류에 따라 식단의 구성이 달라지기 때문에, 진료 중인 병원의 임상영양사 도움을 받으셔야 합니다.
당뇨의 경우도 식이요법에 제시되어 있는 당뇨의 식사지침을 보셔서 아시겠지만, 개개인의 체중 등을 고려하여 식단을 조정해야 하기 때문에 일괄적으로 식단을 작성하기 어려운 부분들이 있습니다.
그리고 저희 오렌지식단에서는 칼로리는 낮추고 영양은 풍부하게 섭취해서 질병을 예방하는 것에 초점을 두고 있기 때문에, 환자식단은 작성하고 있지 않습니다. 문의하신 내용에 도움을 드리지 못해 죄송합니다.
노인 다이어트 식단은 다이어트 식단의 칼로리별 식단을 이용하셔도 되고 건강식단이나 채식식단을 이용하셔도 괜찮습니다. 칼로리별 식단은 개개인의 체중에 따라 필요한 칼로리를 선택할 수 있다는 장점이 있고, 건강식단과 채식식단의 경우도 칼로리는 낮추고 영양소는 골고루 섭취할 수 있도록 최대한 구성을 하고 있습니다. 그리고 노인식단은 식감과 소화에 초점을 두고 있습니다.
