질문
저는 갑자기 2년정도 전부터 두드러기가 발생해 지금도 항히스타민제를 아침저녁으로 먹고있습니다. 약을 안먹으면 온몸에 두드러기가 생기구요. 인터넷검색후 어느 한의원을 갔더니 채질개선을 해야한답니다. 어떻게? 육류,해산물,인스턴트, 식용유,유제품 다 먹지말고 채식만 하고 한의원에서 한달에 70주고 약 3개월을 먹으랍니다. 저는 뭘 먹어야죠? 밥이랑 김치? 이렇게 하면 한약 안먹어도 두드러기가 고처질듯합니다. 제 식단돔 짜주실수 있나요? 식단 조절을 해도 두드러기는 좀 올라오고 조절한지 2주정도 됫고 자직도 항히스타민제 복용중입니다. 도와주세요ㅡㅡ.
답변
임상영양학과 식사요법에는 특정 식품에 대한 알레르기 반응에 대해서만 설명이 덧붙여져 있습니다. 특정 식품에 대한 알레르기 반응이 아니라면 식단작성이 어렵습니다.
육류와 해산물을 제한하는 비건 채식식단을 찾으신다면 세미채식과 페스코채식을 제외한 채식식단표를 이용하실 수 있습니다.
일반적으로 알레르기 반응에는 비타민B와 비타민C의 필요량이 증가하여 채소와 과일의 섭취를 권장하고 있습니다. 단 채소는 향이 강한 채소는 제한하며 생으로 섭취하는 것보다는 물에 데치거나 기름에 볶아서 섭취할 것을 권장하고 있습니다.
등푸른 생선과 견과류에 알레르기 반응을 보이는 분들이 계시기 때문에, 일반적으로는 등푸른 생선과 견과류의 섭취를 제한하며 신선도가 떨어지는 기름 또한 알레르기 반응의 원인이 될 수 있으므로 신선한 기름의 사용을 권장하고 있습니다. 기름의 종류는 특별히 정해져 있지 않으나 조리시에 올리브기름을 사용하면 몸에 크게 부담이 되지 않을 것 같습니다.
한의원에서 제안하는 채식에는 새우젓이나 멸치젓을 사용하는 김치를 제한하고 아마도 비건채식을 하는 분들이나 사찰에서 만든 김치를 의미하는 것 같습니다.
여러가지 식품을 제한하게 되면 특정 영양소의 결핍이 일어날 수 있으므로, 100% 현미밥을 섭취하여 영양소를 보완하는 것이 필요합니다. 현미에는 탄수화물 외에 단백질, 비타민, 무기질, 필수지방산, 식이섬유소가 함유되어 있습니다.
채식을 하더라도 약을 복용해야 하는 것으로 알고 있으며 몸의 상태에 따라 복용하는 약의 양을 줄이거나 횟수를 줄이는 방향으로 진행하는 것이 몸에 부담이 적을 것 같습니다. 이는 담당의료진과의 협의 하에 진행하는 것이 안전하십니다.
현미밥+청국장찌개(채소육수)+양배추쌈&양념간장+애호박찜&가지찜+파프리카샐러드+김구이+키위
현미밥+감자양파국(채소육수)+브로콜리두부무침+검은콩자반+새송이버섯파프리카볶음+김구이+토마토
현미밥+미역된장국+두부숙회&양념간장+브로콜리버섯볶음+양배추사과샐러드+감자조림+토마토
