질문
남편은 먼지많이 먹는 일을해요 늦게오구요남편이 거의 집에서 아침밥만 먹거든요 그런데 요즘살두 빠구 많이 피곤해하구요 청국장ㆍ비지찌게 같을것 싫어해요 면역력두 떨어진것 같구요 저는 35살인데요 모유중인데요 콩알레기가 있어요 조금요 또 애가 지금6개월인데요 이유식을 해야하는데요 병원에서 저보고 우유랑 계란먹지 말라고 하더라고 대신 먹을수 있는게 있어요 또 애가28개월인데요 감기를 달고 살아요 면역력에 좋은게 없을까요? 식단좀 부탁드립니다 또 혹시 물어볼게 있는데요 식닥1| 1은 어떤 구성인가요?
답변
1. 면역력에 가장 좋은 식단은 한끼의 식사를 통해 5가지 영양소를 골고루 섭취하는 것입니다. 미국영양학회에서는 한끼의 식사를 통해 20가지 식품을 골고루 섭취하는 것이 좋다라고 발표하고 있으나 실제로 한끼의 식사를 통해 20가지 식품을 골고루 섭취하는 것은 어려움이 있음으로, 최소한 5가지 영양소를 기준으로 골고루 섭취하는 것이 가장 좋습니다.
호흡기와 관련해서는 상피세포의 건강에 유익한 비타민A가 있으며 비타민A는 지용성비타민으로 과다섭취시 체내 축적되어 부작용을 초례할 수 있음으로, 식품을 통해 반찬으로 섭취하는 것이 가장 좋습니다.
비타민A는 시금치, 브로콜리, 부추, 당근 등에 풍부함으로 시금치무침, 시금치계란말이, 브로콜리마늘볶음, 부추전 등을 통해 섭취할 수 있습니다. 또한 당근은 다양한 비타민을 함유하고 있는 사과나 감자 등과 함께 섭취할 수 있으며 사과당근주스, 감자당근카레볶음 등으로 섭취할 수 있습니다.
남편분의 아침식단으로 추천드릴 수 있는 식단은
발아현미밥 + 전복미역국 + 고등어구이 + 감자당근카레볶음 + 배추김치
발아현미밥 + 콩나물국 + 닭가슴살시금치무침 + 표고버섯볶음 + 깍두기 + 김구이
발아현미밥 + 황태무국 + 브로콜리계란말이 + 연근사과샐러드 + 배추김치 + 김구이
발아현미밥 + 소고기무국 + 굴전 + 브로콜리숙회 + 배추김치 + 김구이
발아현미밥 + 부추계란국 + 닭가슴살조림 + 멸치아몬드볶음 + 배추김치 + 김구이
만약 아침식사를 힘들어한다면 현미닭죽, 늙은호박죽, 굴죽 등으로 대체할 수 있습니다. 점심과 저녁 식사를 통해 붉은 육류를 충분히 섭취할 수 있음으로, 단백질은 두부를 제외하고 닭고기, 계란, 생선, 해산물 등을 통해 섭취할 수 있도록 하였습니다.
2. 우유와 계란은 완전식품으로 불리며 단백질, 칼슘 등의 좋은 공급원이기도 합니다. 그러나 우유는 세계적으로 논란이 많은 식품임으로 꼭 섭취해야한다고 권하지 않는 실정입니다. 우유와 계란의 섭취가 제한되는 경우에는 식사를 통해 단백질과 칼슘을 충분히 섭취하는 것으로, 우유와 계란을 대체할 수 있습니다.
단백질 보완을 위해서는 육류와 생선, 해산물 등이 있으며 칼슘은 멸치, 건새우 외에도 시금치, 부추 등의 채소에도 함유되어 있음으로, 밑반찬으로 멸치볶음이나 건새우볶음 등을 곁들일 수 있으며, 다만 시금치를 섭취할 때에는 멸치와 건새우 등을 함께 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 시금치는 육류나 생선, 해산물 등과 함께 섭취해주세요.
3. 유아가 감기에 걸린 다른 유아들과의 접촉이 많은 경우에는 감기에 자주 노출될 수 밖에 없습니다.
평소 5가지 영양소를 골고루 섭취하고 있음에도 감기에 걸렸을 경우에는 비타민의 섭취를 높일 수 있습니다. 또한 감기를 앓는 동안에는 소화기관이 약해질 수 있기 때문에, 소화가 잘되는 단백질(닭고기, 생선) 위주로 섭취하는 것이 좋습니다.
평소에는 철분의 섭취를 고려하여 소고기를 자주 섭취하는 것이 좋으나 감기에 걸린 상황에서는 닭가슴살이나 생선 등 소화가 잘 되는 단백질을 선택하는 것이 좋습니다. 또한 사과, 늙은호박(단호박), 고구마 등에 비타민이 풍부하기 때문에 강판에 간 사과, 찐 단호박, 늙은호박전, 찐 고구마 등을 간식으로 줄 수 있으며, 단호박과 닭가슴살을 조려서 반찬으로 섭취하되 부추전이나 시금치무침을 반찬으로 함께 곁들일 수 있습니다.
발아현미밥 + 브로콜리돼지고기전 + 콩나물무침 + 김구이
발아현미밥 + 닭가슴살시금치무침 + 늙은호박전 + 김구이
발아현미밥 + 소고기구이 + 시금치감자전 + 단호박조림
발아현미밥 + 대구탕 + 부추전 + 감자볶음
발아현미밥 + 닭가슴살단호박조림 + 부추전 + 김구이
1:1맞춤식단은 개인의 기호도를 고려하여 작성되며 4주 단위로 구성되고 별도의 비용이 청구됩니다. 그러나 콩과 두부, 계란 등의 식품을 제한하고 다양한 가족 구성원의 기호도를 고려해야할 경우 다양한 식단의 구성이 어렵기 때문에, 몇가지 식단을 반복적으로 섭취할 수 밖에 없습니다. 그럼으로 지금과 같은 경우에는 간편 식단상담을 활용하시는 것이 가장 좋습니다.
