처음 창업을 생각할 때 무난하게 접근을 할 수 있는 분야가 돈까스입니다. 호불호가 별로 없고 모두가 간편하게 즐겨 먹는 음식이다 보니 돈까스 창업 방법에 대해 생각을 많이 합니다. 하지만 그만큼 경쟁도 치열한 곳이 바로 돈까스 창업이므로 주의해야 할 방법부터 체인점 선택 기준에 대해 같이 아시고 시작하시는 것이 좋습니다.
돈까스 창업 방법
- 입지 선택 – 연령대가 높은 인구 분포가 있는 곳 보다는 어린이 등이 많이 있는 곳이 입지로 유리합니다.
- 유동 인구 – 유동 인구가 많다고 해서 다 잘되는 것은 아닙니다. 배달이 있기에 비싼 점포세를 내야 하는 곳은 신중해야합니다.
- 체인점 – 쉽게 하는 것이 체인점입니다. 하지만 체인점을 선택할 때 기준은 잘되는 매장만 보는 것이 아닌 안되는 곳도 찾아서 살펴봐야합니다
- 다른 돈까스 매장 – 창업을 할 장소에 있는 돈까스 전문점에 들려서 시식을 해보면서 주위의 매장과 경쟁해도 승산이 있겠다를 판단해야합니다.
가장 기본이 되는 것이 바로 위의 4가지 부분입니다. 보통 제일 중요한 부분이지만 넘어가는 분들이 의외로 많습니다.
체인점 선택 기준
- 내가 할 곳이 아닌 먼 곳에 있는 매장에 들려서 사장님에게 장단점에 대해 조언을 구한다
- 체인점 마다 마진이 다르기에 마진율은 어느정도 나오는지 체크한다
- 어떤 서비스를 제공해주는지 알아야 하고 실질적으로 그것을 실천하는 곳인지 살펴야 한다
- 점주와 함께 성장해나가고자 하는 곳인지 아님 체인점만 늘리기 위해 보이는 부분에만 집중하는지 여부도 체인점을 하는 점주를 만나서 물어봐야한다
- 매장이 많은 곳이 아닌 점주들이 웃으며 일하는 곳이 많은 곳인지 발로 뛰며 살피는 것이 필요하다
주의 점
창업이라는 것이 돈만 있다고 되는 것이 아닌 순수익을 어느정도 벌 수 있는가에 따라서 승패가 결정됩니다. 그래서 돈까스를 하시기 전 발품을 많이 팔아서 알아볼 수록 좋으며 점포를 구할 때에도 화려해 보이는 유동 인구에만 신경을 쓰는 것이 아닌 주위에 돈까스를 많이 먹을 수 있는 연령대에도 신경을 쓰시는 것이 좋습니다.
