질환이 있을 때에는 먼저 그 원인을 알고 음식이나 식사에 대해 선택하시는 것이 좋습니다. 역류성식도염에 좋은 음식 같은 경우도 식도를 편하게 하는 음식에 대해 아시는 것이 필요하며 역류성 식도염일 때 식사방법까지 함께 알아야 좋기 때문에 그에 대한 설명입니다.
식도질환과 관련한 식사요법에는 연하곤란, 식도게실, 식도근종, 특발성 식도확장증, 플러머-빈슨증후군, 식도정맥류에 관한 자료만 있으므로, 연하곤란의 식사요법 내에 있는 식도를 편하게 하는 식품과 조리 그리고 식도에서 통과가 어렵고 상하게 할 수도 있는 식품과 요리에 관한 내용을 남겨드립니다.
역류성식도염에 좋은 음식
죽, 국수, 뼈가 없는 생선회, 생선찜, 계란, 계란찜, 반숙, 두부, 연두부, 순두부, 무조림, 무나물, 잘 익은 바나나, 잘 익고 시지 않은 복숭아, 시금치나물, 애호박나물, 찐 단호박, 설렁탕, 곰탕 국물 등이 있습니다.
식도에 안좋은 음식
떡, 찰밥, 잡곡밥, 바게트빵, 통밀빵, 질긴 육류, 햄, 소세지, 오징어, 낙지, 냉동생선, 건어, 어묵, 뼈째먹는 생선, 완숙계란, 연근, 우엉, 도라지, 콩나물, 고사리, 고비, 말린 채소, 배, 사과, 감, 참외, 수박 등이 있습니다.
식사방법
음식물을 섭취하면 치아의 기계적 작용과 타액(침)의 화학적 작용이 동시에 일어나며 음식물을 씹는 과정은 음식물을 잘게 만들 뿐 아니라 음식물이 침과 뒤섞이게 함으로써 음식물 덩어리를 부드럽게 하고 소화가 잘 되도록 돕습니다. (탄수화물의 소화작용은 침에 의해 일어납니다)
평소 식사 시간이 굉장히 짧고 음식물을 충분히 씹지 않고 삼킬 경우에도 역류성 식도염에 영향을 끼칠 수 있다는 내용이 있음으로, 음식물을 충분히 씹고 삼키는 것이 좋으며 한 숟가락 더 먹고 싶다는 생각이 들때 식사를 중단하여 위가 소화에 부담을 느끼지 않을 만큼의 양을 섭취하는 것이 좋습니다. 음식물의 온도는 차갑거나 뜨거운 것보다는 미지근한 정도에서 섭취하는 것이 가장 좋습니다.
