저염식으로 다이어트 식단 차릴 때 철분 늘리는 음식으로 식단을 짤 때 알아야 하는 것에 대한 설명입니다. 다이어트 식단 철분 수치 음식. 저염식은 소금(NaCl)보다는 소금 내에 함유되어 있는 나트륨(Na)의 섭취를 제한하는 것입니다. 우유에는 짠맛은 없지만 나트륨이 함유되어 있고 엄격한 저염식사를 필요로 하는 경우에는 우유와 빵 또한 제한하고 있습니다. 신장이 건강한 상황에서는 우유에 함유되어 있는 나트륨의 함량은 크게 문제되지 않습니다.
다이어트 식단 저염식
- 토마토와 바나나에는 칼륨의 함량이 높고 칼륨이 체내 나트륨의 배설을 촉진합니다.
- 나트륨을 함유한 음식과 함께 섭취하지 않고 단독으로 칼륨을 많이 섭취하게 되면 전해질의 균형이 깨어질 수 있기 때문에, 한번에 많은 양을 섭취하지 않도록 주의하는 것이 필요합니다. 일반 성인의 경우 나트륨의 부족현상이 발견되지 않으나 엄격한 채식주의자의 경우 채소에 많이 함유되어 있는 칼륨으로 인해 나트륨이 부족한 경우들이 발생하기도 합니다.
- 철분은 섭취와 함께 흡수율이 중요한데 체내에서 가장 잘 흡수되는 철분의 구조는 소고기입니다. 철분의 수치가 낮게 나왔다고 한다면 단기간에 회복할 수 있는 방법은 소고기이며 한끼에 50~80g 정도 섭취하게 되면 칼로리면에서도 높지 않기 때문에, 차후에 방학기간만이라도 챙겨드시면 좋을 것 같습니다.
철분이 많은 음식
- 철분이 함유되어 있는 식품들은 조개, 굴, 닭간, 소고기, 검은콩, 두부, 들깨, 계란노른자, 무청, 근대, 미나리, 시금치, 청경채 등입니다.
- 녹색채소의 경우 주식인 밥과 함께 섭취할 때에 철분 흡수에 크게 영향을 끼치지 않으나 식이섬유소가 풍부한 채소와 과일만으로 섭취하게 되면 과도하게 집중된 식이섬유소가 철분의 흡수를 방해할 수 있습니다.
식단 구성
- 다이어트에 있어서 가장 효과적인 방법 중에 하나는 100%현미밥을 섭취하는 것이지만 상황이 여의치 않을 때에는 일반 백미에 낫또 1팩을 함께 섭취하는 방법이 있습니다. 물론 낫또를 섭취할 때 조미하지 않은 일반 김을 구워서 함께 섭취하게 되면 칼슘과 철분 그 외 비타민과 무기질을 섭취할 수 있습니다. 콩은 단백질과 칼슘의 좋은 공급원일 뿐 아니라 지방을 연소하는 효과가 있습니다.
- 다이어트식으로 생각한다면 철분과 같은 무기질을 공급하면서 칼로리를 낮출 수 있는 음식으로 다시마두부말이, 미역두부무침, 브로콜리두부무침이 있으나 약간의 조리를 가미해야 해서 지금 적용하시기에는 어려움이 있을 것 같습니다.
따로 조리를 하지 않고 섭취할 수 있는 낫또를 추천드리며 학식이나 미롱이님이 계획하고 있는 저염식사에도 낫또와 김을 추가해서 식단을 구성해주시면 좋을 것 같습니다. 낫또는 검은콩 낫또를 선택해주세요.
