학생과 직장인의 아침식사는 두뇌를 구성하는 물질과 세포의 손상을 막아주는 항산화식품 그리고 두뇌의 에너지원이 되는 탄수화물을 섭취하는 것이 좋습니다. 계란과 두부, 견과류에는 콜린, 레시틴, 필수지방산이 풍부하여 집중력 강화에 좋으며, GI지수가 낮은 현미는 두뇌에 지속적으로 필요한 에너지를 공급해줍니다. 채소와 해조류를 통해 비타민과 무기질을 공급하며, 채소에 함유된 비타민A, 비타민C, 해조류에 함유된 푸코산틴 성분, 카레의 커큐민이 신경세포를 보호합니다.
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