전통적인 한국의 집밥에는 채소와 고기의 비율이 8:2 구성으로 단백질과 함께 채소를 통한, 비타민과 무기질의 섭취가 충분히 이루어집니다.
기억력과 집중력을 높여주는 레시틴은 콩밥, 콩자반, 두부, 콩비지찌개, 청국장으로 뇌신경 회로망을 만드는 오메가3 지방산은 나물 반찬에 사용하는 들기름을 통해 자주 섭취할 수 있습니다.
그리고 계절에 따라 다양하게 접할 수 있는 채소와 과일에는 좌뇌와 우뇌의 통합능력을 키워주는 비타민C, 인지능력을 높여주는 엽산과 활성산소로부터 두뇌세포를 안전하게 보호하는 항산화물질이 풍부합니다.
그 외에도 집중력을 높여주는 비타민B1과 신경 세포의 흥분을 안정시켜 주는 칼슘과 마그네슘을 함께 섭취할 수 있습니다. 영양소는 복합적으로 작용을 하기 때문에 한가지 영양소를 많이 섭취하는 것보다 다양한 영양소를 조금씩 그리고 꾸준히 섭취하는 것이 중요합니다.
이처럼 한국의 전통 집밥은 신체 구성에 필요한 단백질과 함께, 골격을 형성하고 면역력을 높이며, 두뇌를 건강하고 똑똑한 어린이 만들어주는 영양소가 풍부합니다.
어릴때부터 전통적인 한국 집밥에 익숙해질 수 있도록 먹는 것에 신경을 써주세요. 그리고 간식 또한 고구마, 감자, 옥수수, 밤, 과일로 준비하는 것이 좋습니다.
