질문
안녕하세요
저희남편은 자유직으로 출근이늦어서아침을 10시경먹는데요 아침과 저녁의 식단을 알고싶어요
참고로 식도염증상이있어서 양배추찜은 매끼먹고있는데
고추가루등이안들어간 식단으로 부탁드려요
이가약해서 딱딱한 멸치볶음이나 견과류를 안먹고있어요
야채식단위주로부탁드리고
안먹는것:매운것,해산물볶음등의요리
제가대략짜본것은
월:저녁-설렁탕
화:아침-미역국,파래무침,양배추,장조림
져녁-계란찜,양배추,콩자반,갈치,김
목:아침-된장찌개,콩나물무침,양배추,오뎅볶음
저녁-콩나물밥,된장국,양배추,계란말이
금:아침-계란찜,김치,양배추
저녁-삼계탕
토:아침-무국,감자볶음,계란말이,양배추,김
저녁-미역국,양배추,불고기
일:아침 토스트(계란,샐러드,스프)나, 김밥으로대체
저녁-외식이나 무국에 반찬
이정도를먹고있어요 부족한영양소나 챙겨야할게있는지도움받고싶어서 오늘회원가입했어요
절실합니다 도움이 .. 부탁드립니다
답변
오렌지식단 내 모든 식단표는 최대한 제철식품을 활용하고 있으며 한 끼 식사를 통해 5대 영양소를 골고루 공급하는 것에 초점을 맞추고 있습니다. 또한 질병과 관련한 식단은 제공하지 않으며 진료 중인 병원 내 임상영양사의 도움을 받으시는 것이 가장 안전하십니다.
일반적으로 음식을 충분히 씹지 않고 삼키면서 짧은 시간 안에 식사를 마치는 경우에도 식도 관련 질병이 생길 수 있다고 알려져 있습니다. 혹 평소에 음식물을 충분히 씹고 삼키지 않거나 10분 내 식사를 마치는 경우라면 부드러운 음식이더라도 충분히 입 안에서 씹고 삼키는 것이 좋으며 천천히 식사하는 습관을 갖는 것이 도움이 될 수도 있습니다.
또한 위 건강에 도움을 주는 것으로 알려진 양배추는 가급적 생으로 섭취하는 것이 가장 좋으며 이를 위해 샐러드 형태나 사과당근을 추가하여 주스 형태로 섭취하는 것이 좋을 수 있습니다. 그러나 생으로 섭취하는 부분에 어려움이 있다면 양배추찜으로 급여할 수는 있습니다. 식단에는 양배추찜 외에 양배추샐러드와 양배추주스를 함께 구성하였으나 양배추샐러드나 양배추주스는 양배추찜으로 바꿔서 식사를 제공하실 수 있습니다.
최대한 위에 부담을 적게 주기 위해 단백질은 두부, 계란, 생선류를 포함하였으며 견과류의 섭취가 어려운 부분을 고려하여 들깨를 활용하고, 멸치 대신 콩자반과 두부 그리고 푸른잎채소와 해조류 등을 활용하였습니다.
또한 위에 부담을 적게 주는 식품으로 감자, 무, 호박, 단호박 등을 자주 활용하고 가급적 푹 익혀 부드럽게 섭취할 수 있는 시금치, 브로콜리, 표고버섯 등을 추가하였습니다.
요청하신 내용에 맞춘 식단은 아래와 같습니다.
월요일
아침-콩나물국, 새우시금치덮밥(수험생참고), 김구이, 양배추샐러드
저녁-황태무국, 닭가슴살장조림(수험생참고), 시금치무침, 호박볶음, 김구이, 양배추샐러드
화요일
아침-들깨미역국, 두부구이, 양배추쌈, 표고버섯볶음, 감자간장조림
저녁-시금치된장국, 채소계란찜, 갈치구이, 단호박조림, 김구이, 양배추샐러드
수요일
아침-콩나물국, 두부간장조림, 브로콜리무침(건강식단참고), 들깨무나물, 김구이, 양배추사과당근주스
저녁-들깨버섯국, 닭가슴살장조림(수험생참고), 양배추쌈, 파래무침, 호박전
목요일
아침-소고기무국, 갈치구이, 콩자반, 시래기된장조림, 김구이, 양배추사과당근주스
저녁-들깨미역국, 연두부샐러드(노인식단참고), 계란말이, 양배추쌈, 단호박조림
금요일
아침-청국장찌개, 명란계란찜, 양배추쌈, 파래무침, 호박전
저녁-들깨무국, 브로콜리고기전(수험생참고), 시래기된장조림, 김구이, 양배추샐러드
토요일
아침-감자국, 두부채소전(노인식단참고), 브로콜리무침(건강식단참고), 김구이, 양배추샐러드
저녁-시금치된장국, 계란말이, 양배추쌈, 호박버섯볶음, 들깨무나물, 김구이
일요일
아침-연어주먹밥(수험생참고), 양배추샐러드
저녁-외식이나 콩나물국, 소고기감자조림(노인식단참고), 시금치무침, 김구이, 양배추샐러드
