질문
안녕하세요~
44개월 남아, 20개월 여아 남매 엄마입니다~
저희집은 흰쌀밥을 먹고 있는데요~
흰쌀밥보다 다른종류의 밥이 더 좋다하여 바꿔보려 하는데요~
아이들이 먹기 편한 밥이 어떤게 있을까요??
영양을 생각해서 잡곡밥으로 바꾸려고 해도 잡곡밥이 소화가 잘안되서 유아기에는 안먹는게
좋다고 들은것 같아서요~
오렌지식단 식단표에 보니 발아현미밥이 많이 있던데.. 발아현미밥은 유아들에게 괜찮나요?
답변
정제된 곡물 외 통곡물을 섭취할 때에는 입 안에서 충분히 씹은 후에 삼키는 것이 중요합니다. 이는 탄수화물(곡류)의 소화가 침에 의해 진행되며 탄수화물 소화에 가장 좋은 산도의 침은 최소 30회 이상 저작기능(씹는활동)을 했을 때에 분비되기 때문입니다.
유아의 경우 입 안에서 충분히 씹는 부분이 어렵기 때문에 24개월 이전에는 백미밥을 섭취하는 것이 좋으며 24개월 이후에 발아현미밥으로 바꿔줄 수 있습니다. 발아현미밥은 발아된 현미쌀을 구매할 수도 있으며 발아현미 기능이 있는 밥솥의 경우 현미를 발아시켜 밥을 지을 수 있습니다. 발아현미는 일반 현미보다는 위에 부담을 적게 주지만, 백미를 포함 탄수화물은 입 안에서 충분히 씹고 삼킬 수 있도록 지도해주는 것이 좋습니다.
또한 백미에서 발아현미밥으로 바꿔줄 때에는 백미:발아현미=90:10으로 시작해서 점차 발아현미의 비중을 늘려주는 것이 좋습니다. 그러나 유아가 음식물을 충분히 씹는 부분에 관해 스트레스를 받을 때에는 백미밥에서 천천히 잡곡으로 바꿔주는 것이 좋습니다.
