5대 영양소식단 음식 재료

건강하고 간단한 식단을 고민일 때 하루에 섭취해야할 5대 영양소에 대표적 재료에 대한 소개입니다. 5대 영양소식단 집에서 차리시고자 할 때 참고하시면 좋습니다.

5대 영양소식단

음식 재료인 탄수화물, 단백질, 지방, 비타민, 무기질을 함유한 식품은 아래와 같습니다.

1. 탄수화물 – 쌀, 밀가루, 고구마, 감자, 국수 등
2. 단백질 – 육류, 조류, 생선, 콩, 두부, 달걀
3. 지방 – 기름, 견과류 등
4. 비타민 – 과일, 채소, 해조류 등
5. 무기질 – 채소, 해조류 등

재료

대략적으로 위와 같이 나눌 수 있으나 식품마다 함유된 영양소에는 차이점이 있습니다. 예로 감자는 탄수화물이 주성분이지만 다양한 비타민을 소량씩 골고루 함유하고 있으며 콩과 두부는 주성분인 단백질과 함께 칼슘을 함유하고 있습니다.

그리고 시금치, 브로콜리, 미역 등에는 비타민과 함께 칼슘, 철분 등의 무기질이 함유되어 있습니다.

또한 식품의 색소에도 다양한 성분이 함유되어 있기 때문에 채소를 섭취할 때에는 잎채소(시금치,열무,근대,양배추), 뿌리채소(연근,당근,무,감자), 열매채소(오이,가지,호박)를 골고루 섭취하거나 다양한 색상의 채소를 함께 섭취하는 것이 다양한 영양소 섭취에 이로울 수 있습니다.