질문
초등학생 2학년 여아의 식단을 부탁드립니다.
현재 121cm, 31kg 정도입니다.
아침은 매일 쌀밥에 약간의 국과 반찬을 먹습니다.
외식은 한달에 한두번 정도 먹는데 아이들이 분식이나 튀김 음식을 좋아해서
떡볶이나 돈까스를 가끔 먹습니다.
아이가 야채를 넘 싫어해서 고기나 계란를 주로 먹기 때문에
걱정이 많습니다.
답변
편식하는 습관은 5세 이전에 형성되며 생후 6개월부터 시작됩니다. 생후 6개월부터 음식 네오포비아(낯선 음식 거부 반응) 현상이 발생하며 이는 5세까지 지속되는데, 이 과정에서 낯선 식품을 받아들이기 위해서는 8번 이상 그 식품에 노출되는 것이 필요합니다. 낯선 식품도 반복적인 노출을 통해 그 식품을 받아들이게 됩니다.
체중조절을 위해서는 현재 섭취 칼로리를 먼저 계산하는 것이 필요하며 균형적인 성장을 위해서는 채소와 해조류의 섭취가 중요합니다. 현재 섭취 칼로리를 계산할 뿐 아니라 한끼 식사를 통해 섭취하는 음식물의 양을 대략적으로 파악하기 위해, 앞으로 3일 동안 아침, 점심, 저녁, 간식으로 섭취하는 음식의 종류와 양을, g이나 종이컵 기준으로 남겨주세요.
만약 섭취 칼로리가 한국인 영양권장량에 미치지 못함에도 체중증가가 일어난다면 소모 칼로리(운동)를 높여가는 것이 필요하며, 튀김처럼 고소한 맛을 좋아하는 식품 기호도를 활용한 조리법을 사용하되 섭취량은 줄이는 것이 필요합니다.
3일 동안 섭취하는 음식물의 종류와 양을 체크하는 동안에, 우선적으로 필요한 것은 밥을 현미밥으로 바꿔주는 것입니다. 현미에는 백미보다 22가지의 영양소가 더 함유되어 있기 때문에 특별히 채소류를 먹지 않는 아동들에게는 밥을 바꿔주는 것이 필요합니다.
또한 우유나 과일주스 등 음료수를 마시는 대신 물을 마시는 습관을 길러주세요. 기상 후, 취침 전, 식사와 식사 사이에 물을 마실 수 있도록 지도하는 것이 좋습니다. 또한 음식은 최소 30회 이상 충분히 씹은 다음에 삼키는 습관을 기르는 것이 좋습니다.
떡볶이 떡은 현미쌀로 가래떡을 만들어서 활용하는 것이 좋으며, 육류는 다짐육을 활용하여 채소와 함께 완자를 만들어 먹는 습관이 좋습니다. 또한 계란과 함께 채소를 함께 섭취할 수 있도록 채소계란말이와 채소계란찜 등의 요리법을 최대한 활용할 수 밖에 없으며 부모님이 채소를 즐겨먹는 모습을 보여주면서 채소의 장점을 설명하여 채소를 섭취할 수 있는 동기부여 또한 필요하며, 베란다채소나 주말농장 등을 활용하여 채소에 대한 거부감을 줄이는 것 또한 방법이 될 수 있습니다.
아동이 3일 동안 섭취하는 음식의 종류와 양을 남겨주시면 섭취 칼로리를 파악한 이후에 식단구성을 남기도록 하겠습니다.
