카레는 20여 가지의 향신료를 섞어 만든 것으로 몸을 따뜻하게 합니다. 캠핑요리 카레우동 주목할 것은 카레에 함유된 커큐민성분으로, 세포손상을 억제하여 항암효과가 크며 치매를 예방하는 것으로 알려져 있습니다. 카레가 위산의 분비를 촉진하기 때문에 위를 보호하는 양배추, 사과와 함께 먹는 것이 좋으며 라이신, 엽산, 오메가3지방산을 보충할 수 있습니다.
캠핑요리 카레우동 만들기
캠프장에서 카레우동 만들기
- 돼지고기, 감자, 당근, 양파는 한 입 크기로 썰어주세요.
- 코펠에 식용유를 두르고 감자와 당근을 먼저 볶고 돼지고기와 양파를 넣어 볶습니다.
- 돼지고기의 겉면이 익으면 육수를 붓고 끓여주세요.
- 카레가루를 물1/2컵에 풀어서 3에 넣고 바닥이 눌러 붙지 않도록 저어가며 끓입니다.
- 돼지고기와 채소에 카레가 적당히 스며들면 일본우동간장으로 간을 맞춰주세요.
- 우동사리는 끓는 물에 넣고 1분간 엉킨 면을 풀면서 데쳐낸 후 찬물에 헹궈 물기를 제거해주세요.
- 우동사리를 개인 그릇에 담고 카레를 부어줍니다.
