질문
아침은 우유+미숫가루와 영양떡 ,보리떡, 찐감자,찐고구마,샌드위치, 삶은계란,코코넛빵 등을 먹고요, 점심은 각자 밖에서. 오후간식 과일.
4인 가족인데 저녁밥은 집에서 제대로 해먹고 싶은데 제시된 제철식단대로만 먹으면 되는지 아님 저녁식단표를 따로 만들어야 할까요?
답변
오렌지식단 내 모든 식단표는 최대한 제철식품을 활용하고
한 끼 식사를 통해 5대 영양소를 골고루 섭취하는 것에 초점을 맞추고 있습니다.
그럼으로 5대 영양소를 골고루 섭취하고자 할 때에는
기존의 식단표를 활용하실 수 있습니다.
다만 저녁에 섭취하게 될 단백질 식품을 선택하는 과정에는
오전과 점심 메뉴를 고려해서 선택하는 것이 좋을 수 있습니다.
아침에 우유와 계란을 섭취하고 점심에 인스턴트를 포함 붉은 육류를 섭취할 때에는
가급적 저녁에는 두부나 생선, 해산물 등의 단백질을 선택하여 섭취하는 것이 좋으며
이는 다양한 단백질의 섭취와 함께, 동물성 단백질의 섭취량이
전체 단백질 섭취량 중에서 30% 정도를 차지하는 것이 가장 좋기 때문이기도 합니다.
그리고 오전에 계란을 섭취하지 않은 날에는
기존의 식단에 계란찜이나 계란말이 등을 더 추가할 수도 있으며
기존의 육류 반찬이나 해산물 반찬에 두부 반찬을 더 추가할 수도 있습니다.
그 외 다른 단백질 식품을 더 추가하지 않고
견과류콩조림, 건새우아몬드볶음, 멸치아몬드볶음 등의 밑반찬 등을 하나 더 추가하여
칼슘과 견과류의 섭취를 더할 수 있습니다.
단백질 식품을 더 추가하는 것은
다양한 가족 구성원의 식품 기호도를 최대한 맞추기 위함이며,
성인의 경우 육체적인 노동이 많은 경우가 아니라면
한 끼 식사에서 필요로 하는 단백질의 양은 육류의 경우 80~120g 정도로
많지 않기 때문에 기존의 식단을 그대로 활용하실 수 있습니다.
