질문
이유식재료들을 냉동보관하면 신선도가 많이 떨어지나요?
어떤 재료를 얼마간만 냉동가능한지 좀 알려주세요~
그리고 냉동 보관되는 재료는 어떠한 것들이 있는지요?
또 이유식 보관방범은 냉장인가요? 냉동인가요?
사람마다 다들 다르게 하는데 쉬운 방법을 잘 모르겠네요
그때그때 해서 먹이면 좋겠지만 일이 많을 것 같아서요
이런 질문 여기에 올려도 되는지…
답변
이유식 식재료를 냉동보관하면 풍미와 신선도는 떨어집니다. 그리고 냉동상태에서도 생존하는 미생물들이 있기 때문에, 가급적 일주일 이내에 소비하는 것이 좋으며 냉동실 청소를 자주해서 청결상태를 유지하는 것이 좋습니다.
뜨거운 물에 데쳐서 익힌 채소들의 대부분이 냉동보관 가능하며, 이미 만들어진 이유식은 냉동보다는 냉장상태가 풍미는 좋습니다. 그러나 냉장상태에서는 최대 3일을 넘기지 않아야 합니다. 이유식 초기이기 때문에 냉동보관하셔도 무방합니다.
