질문
아이가 27개월 이고 저는 현재 임신중이고 남편과 저희 언니 이렇게 4인 가족 입니다.남편은 홯동량이 많은 일을 하고 있어요. 어느 식단을 이용하면 좋을까요???
답변
임산부식단 활용을 권해드립니다. 오렌지식단 내 모든 식단표는 한끼 식사를 통해 5가지 영양소를 골고루 섭취할 수 있도록 구성되었으며 임산부초기식단의 경우에는 5가지 영양소를 포함하고 엽산과 비타민A 섭취에 중점을 두었습니다.
다만 깻잎찜 같은 경우에는 미취학아동에 있는 깻잎찜 조리법을 활용하여 유아와 함께 섭취할 수 있도록 하는 것이 좋습니다. 그리고 활동량이 많은 경우에는, 기존의 식단에 돼지고기장조림과 부추전을 추가하거나 돼지부추볶음을 추가하여 단백질을 보완하고 피로를 풀어주는 것이 좋습니다. (돼지고기에 풍부한 비타민B1과 부추의 황화알릴 성분이 결합하며 알리티아민이라는 피로회복 물질이 만들어집니다)
일주일 정도 먹을 밑반찬으로는 돼지고기장조림이 편리하며 부추전 또한 냉장고에 두고 일회 분량씩 데워 먹을 수 있습니다. 또는 9월 노인식단(업데이트예정)의 부추샐러드 조리법을 참고하여 소스를 미리 만들어둔 후 먹기 직전에 무쳐낼 수 있으며 이는 식품기호도에 맞추는 것이 좋습니다. 단 임산부는 주 1~3회정도로 소량 섭취하는 것이 좋습니다.
임산부식단을 활용하되 하루 세끼 다른 반찬을 준비하는 것이 어려울 수 있음으로 이때에는 한끼식단을 반복적으로 섭취할 수 있습니다.
밥은 백미보다 22가지 영양소를 더 함유하고 있는 현미를 권해드리며 임산부의 경우 소화에 어려움이 발생할 수 있음으로 이때에는 발아현미밥을 섭취하는 것이 좋습니다. 일반 현미를 이용하여 전기밥솥의 현미발아기능을 활용할 수도 있습니다.
