질문
안녕하세요
남편이 건강검진 받으면서 영양 상담을 했는데,
아침식단을 주셨어요.. 조금 다양하게 준비해주고 싶어서 대체 할 수 있는
음식이 뭔지 궁금해서 문의드립니다.
아침식단 : 고구마, 치즈1장, 오이1개, 아몬드7알, 두유, 키위
감자, 삶은계란, 당근, 호두, 저지방우유, 방울토마토5알
인절미3개, 메추리알5알, 브로콜리, 땅콩8개, 요구르트, 바나나
부탁드립니다.
답변
남겨주신 아침식단을 보니, 5가지 식품군에 우유군을 더해서 6가지 식품군을
골고루 섭취할 수 있도록 식단을 구성하신 것 같습니다.
1. 탄수화물_ 고구마, 감자, 인절미
2. 단백질_ 치즈, 삶은계란, 메추리알
3. 채소_ 오이, 당근, 브로콜리
4. 지방_ 아몬드, 호두, 땅콩
5. 우유_ 두유, 저지방우유, 요구르트
6. 과일_ 키위, 방울토마토, 바나나
전에 남겨주신 내용을 봤을 때, 위와 간이 좋지 않다고 하셨는데요. 아무래도 간에 초점을 맞추고, 전체적인 영양불균형을 해소하는 방향의 식단 같으세요. 칼로리는 400~500정도 됩니다.
위가 좋지 않은 경우, 떡의 조직이 치밀해서 소화에 부담이 될 수 있으니, 가급적 따뜻하게 그리고 천천히 여러번 씹어서 드시는 것이 좋습니다. 인절미와 같은 양으로 해서, 콩떡으로도 대체 가능하시고요. 단호박찜도 가능하세요.
그 외에도 치즈나 삶은계란, 메추리알 대신 두부를 데쳐서 먹는 것도 가능한데,
양을 1/6모(80g)으로 섭취하셔야 칼로리가 맞을 것 같습니다. 채소는 밥 반찬으로 먹는 것이 아니기 때문에 오이, 당근, 브로콜리로 한정될 수 밖에 없고, 견과류는 캐슈넛이 대체 가능하고, 과일의 경우 자두나 포도도 가능하세요.
단 위가 약하기 때문에, 섬유소가 많은 채소나 위산 분비를 촉진하는 토마토와 자두가 몸에 부담이 될 수 있습니다. 방울토마토를 5개로 제한했는데 동일하게 자두의 경우도 1개로 제한합니다. 소화를 생각해서 최소 30번 이상 씹어주는 습관을 갖는 것이 좋으세요.
