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초보주부 건강식단 요리는 쉽게

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초보주부가 되면 대부분 요리를 잘하지 못합니다. 아주 간단한 밑반찬은 만들 수 있지만 다양한 요리는 아직 힘들기에 초보주부 건강식단으로 상차림을 하고 싶지만 못할 때가 많습니다. 이때는 요리하기 쉬운 건강식단 차리는 요령에 대해 알고 상차림을 하시면 좋습니다.

초보주부 요리

요리에 익숙하지 않은 경우에는 뜨거운 물에 살짝 데쳐서 먹을 수 있는 음식으로 식단을 구성하는 것이 좋으며 채소는 손 맛이 필요한 무침보다는 된장국으로 끓여서 먹는 것이 좋습니다.

흰쌀 밥보다는 100% 현미밥의 섭취를 권해드립니다. 현미에는 단백질, 필수지방산, 비타민, 무기질, 식이섬유소 등 백미보다는 22가지 영양소가 더 함유되어 있기 때문에 현미밥을 섭취하는 것으로 다양한 영양소의 섭취가 가능해지는 장점이 있습니다.

1. 현미밥 + 콩나물국 + 두부 숙회 + 멸치볶음 + 브로콜로 숙회 + 상추쌈

2. 밑반찬으로 멸치볶음도 좋습니다. 멸치볶음에 견과류를 넣어 함께 조리하면 필수지방산을 함께 섭취할 수 있어서 좋습니다. 시금치는 두부, 멸치와 함께 섭취하지 않는 것이 좋으며 숙회는 뜨거운 물에 데쳐서 먹는 조리법을 말합니다.

3. 채소는 국물요리로 섭취하며 위가 건강한 경우 양념간장에 달래를 섞어 달래 양념장을 만들면 양배추쌈이나 두부 숙회를 먹을 때에 칼슘이 풍부한 달래를 함께 섭취할 수 있는 장점이 있습니다.

4. 나트륨의 섭취를 제한하기 위해서는 국물요리에서 국물보다는 건더기 위주로 섭취하는 것이 좋으며 나트륨의 배설을 도와주는 칼륨을 섭취하는 것이 좋습니다. 칼륨이 풍부한 식품은 고구마, 토마토, 배 등이며 녹황색 채소에도 미량 함유되어 있습니다.

기본적으로 5대 영양소가 들어있는 식사를 하시는 것이 제일 좋은 식단입니다. 그러나 요리에 제약을 받으실 때에는 되도록이면 제철에 나오는 식품으로 반찬을 구성해도 괜찮습니다.

흔히 제철식이 보약과도 같다고 하는 말은 사람의 몸은 계절의 변화에 따라 더욱 필요로 하는 영양소가 있기 때문입니다. 그것이 제철 식품에 풍성하게 들어있기 때문이며 특히 여름에는 몸을 차게 하는 성질, 겨울에는 몸을 따뜻하게 하는 성질이 제철식의 특징이기도 합니다.

제철식의 경우에는 레시피가 그 시즌에 다양하게 나오기에 따라서 하기도 쉽고 그러다 보면 어느새 요리가 능숙해져서 다양한 요리로 건강한 식단을 차리실 수 있습니다.