덴마크 다이어트는 덴마크의 국립병원에서 과체중 환자의 치료식으로 개발된 식단입니다. 일주일 정도의 식단을 2회 반복하여, 2주간 섭취하도록 고안되어 있습니다. 단백질의 80%가 동물성 식품으로 고단백, 저열량 식단입니다. 탄수화물을 제한하고 있기 때문에 덴마크 다이어트 식단 기간이 끝난 후에도 쌀, 빵, 고구마, 바나나 등의 탄수화물 함유 식품의 섭취를 제한해야지만 감량된 체중을 유지할 수 있습니다.
섭취하는 양 보다는 섭취하는 식품의 종류가 중요하기 때문에, 덴마크 다이어트 식단에서 제시하는 식품을 빠뜨리지 않고 그대로 섭취하는 것이 중요합니다. 단점은 고단백질 섭취로 인해 케톤증이 발생하거나, 칼슘의 배설이 증가하여 칼슘 부족이 발생할 수 있습니다.
식품 조리시 주의할 점은 소금과 기름을 사용하지 않습니다. 육류와 생선의 경우, 기름없이 굽거나 찜으로 조리하고 샐러드의 경우 식초나 레몬즙으로 양념을 해서 먹습니다. 커피는 꼭 블랙이어야하고 운동은 필수입니다.
덴마크 다이어트 식단
1. 월요일
- 아침 : 삶은 계란 3개, 자몽 1개, 토스트 1장, 블랙커피
- 점심 : 삶은 계란 3개, 토스트 1장, 블랙커피
- 저녁 : 삶은 계란 3개, 채소샐러드
2. 화요일
- 아침 : 삶은 계란 1개, 자몽 1개, 토스트 1장, 블랙커피
- 점심 : 삶은 계란 2개, 자몽 1개, 토스트 1장, 블랙커피
- 저녁 : 쇠고기스테이크, 채소샐러드, 블랙커피
3. 수요일
- 아침 : 삶은 계란 1개, 자몽 1개, 블랙커피
- 점심 : 자몽 1개, 토스트 1장, 채소샐러드, 블랙커피
- 저녁 : 삶은 계란 2개, 닭고기, 채소샐러드, 블랙커피
4. 목요일
- 아침 : 삶은 계란 1개, 자몽 1개, 블랙커피
- 점심 : 자몽 1개, 토스트 1장, 채소샐러드, 블랙커피
- 저녁 : 삶은 계란 3개, 시금치나물, 블랙커피
5. 금요일
- 아침 : 삶은 계란 1개, 오이 1개, 토스트 1장, 블랙커피
- 점심 : 삶은 계란 3개, 시금치나물, 토스트 1장, 블랙커피
- 저녁 : 흰살생선 1토막, 토스트 1장, 채소샐러드, 블랙커피
6. 토요일
- 아침 : 삶은 계란 2개, 자몽 1개, 토스트 1장, 블랙커피
- 점심 : 과일샐러드
- 저녁 : 쇠고기스테이크, 채소샐러드, 토마토, 블랙커피
7. 일요일
- 아침 : 삶은 계란 2개, 자몽 1개, 블랙커피
- 점심 : 닭고기, 토마토 1개, 오이 1개, 블랙커피
- 저녁 : 닭고기, 채소수프, 자몽 1개, 토마토, 셀러리, 익힌 양배추, 블랙커피
