소고기에는 필수아미노산이 풍부하여 양질의 단백질 공급원입니다.
또한 탄수화물 소화과정에 관여하는 비타민B1, 비타민B2 그리고 성장에 꼭 필요한 아연과 셀레늄, 빈혈을 예방하는 비타민B12와 철분이 들어있습니다. 특별히 소고기에 들어있는 철분은 헴철로 체내 흡수율이 높습니다.
생후 아기는 체내 저장해두었던 철분을 사용하나, 5개월이 지나면서 체내 저장된 철분이 서서히 고갈되기 시작합니다. 그렇기 때문에 이유식 준비기를 거쳐 이유식 초기에 접어들면, 소고기미음을 통해 철분을 공급하는 것이 필요해집니다. 과거에는 계란노른자를 삶아 으깬 후 1티스푼씩 먹도록 권장했으나 최근들어 계란노른자에 대한 알레르기 반응이 많이 발생하면서, 가장 안전한 소고기를 통해 철분을 공급하도록 하고 있습니다
