소아를 둔 경우 음식을 차려주실 때 은근 1세 ~ 3세 소아 식단 고기양 및 잡곡에 대해 어떻게 해주면 좋을지 고민이 됩니다. 이 때 1세 소아 식단 고기양 및 3세 식단 잡곡에 대해 알아두시면 좋습니다. 1~3세 소아의 하루 섭취 칼로리는 1200 칼로리이며 총 섭취 칼로리에서 단백질의 섭취 칼로리를 20%라고 했을때에, 하루 단백질로 섭취하는 칼로리는 240 칼로리입니다. 240칼로리에 해당하는 소고기안심과 돼지고기안심의 양은 128g 이며 한끼에 30~40g 섭취가 적당하다고 볼 수 있습니다.
고기 섭취
- 고기를 매일 먹는 것은 크게 문제가 되지 않으나 자주 먹을 시에는 한끼 섭취량을 조절하는 것이 필요합니다. 또한 육류마다 함유하는 있는 영양소 구성에 차이가 있음으로 소고기, 돼지고기, 닭고기 등 다양한 육류를 섭취할 수 있도록 하는 것이 좋습니다.
- 소고기에는 단백질과 함께 철분이 함유되어 있어 소고기의 섭취량이 빈번하도록 구성하는 것이 좋으며, 탄수화물 소화에 필요한 비타민B1을 함유한 돼지고기도 주 1회 정도 섭취하도록 구성합니다.
또한 생후 6개월부터 5세 이전까지는 음식 네오포비아(낯선음식에 대한 거부)가 있는 시기로, 이때 다양한 식품에 노출되는 것이 필요하며 한 음식에 익숙해지기 위해서는 최소 8번 이상 노출되는 것이 필요합니다. 육류와 함께 채소도 충분히 섭취할 수 있도록 육류와 채소를 함께 구성하는 것이 좋으며 육류는 채소와 함께 섭취하는 습관을 길러주세요. 그 외 두부나 계란, 생선 등을 통한 단백질 섭취도 함께 이루어지는 것이 좋습니다.
잡곡
일반적으로 잡곡은 24개월 이후에 섭취하도록 권장하고 있습니다. 물에 충분히 불려서 조리하는 경우 크게 문제가 되지 않는 것으로 보고 있으나 음식물을 충분히 씹지 않고 삼키는 경우에는 백미를 사용하는 것이 소화에는 좋습니다. 잡곡은 여러가지를 섞어서 주는 것보다 한번에 한가지를 백미와 섞어서 섭취할 수 있도록 조리하는 것이 좋습니다.
