5대 영양소를 포함했으면 과잉섭취하는 소금과 설탕을 줄여놓은 2월 건강식단입니다. 가정에서 건강한 한 끼를 드시고 싶다면 참고하셔서 5대 영양소 섭취하시면 됩니다.
제철식품인 브로콜리에는 기적의 원소라고 불리는 셀레늄이 풍부하게 들어 있습니다. 셀레늄은 항암, 항노화 작용을 하는 것으로 알려져 있으며 면역체계를 강화하고 성인병을 예방하며 어린이의 성장발육에 도움을 줍니다. 이러한 셀레늄은 닭고기, 생선, 해산물, 곡류, 양배추, 우유 등에도 함유되어 있으나 브로콜리에 가장 풍부하게 들어 있습니다.
2월 건강식단
브로콜리는 셀레늄 외에도 항암 성분인 설포라판을 함유하고 있으며 비타민A, B1, B2, C, 칼륨, 인, 칼슘, 철분 등이 풍부합니다. 브로콜리계란찜, 브로콜리계란말이, 브로콜리고기전, 브로콜리탕수, 브로콜리무침, 브로콜리조림 등으로 다양하게 조리하여 식사 시에 곁들일 수 있습니다.
구성
시금치에는 엽산, 철분, 칼슘이 풍부하여 빈혈 예방과 어린이 성장에 좋으며 포만감을 오래 유지시켜 다이어트에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 시금치를 활용한 간편한 아침 식사를 원한다면 시금치프리타타를 추천합니다.
밭에서 나는 고기라 불리는 콩은 단백질이 풍부하며 뇌 건강에 유익한 것으로 알려진 레시틴을 함유하고 있고 칼슘, 철분도 풍부합니다. 평소 두부를 즐겨 먹지 않는다면 두부스테이크, 두부강정, 두부탕수, 두부잡채 등 다양한 조리법을 활용한 건강식단을 적용해보셔도 좋습니다.
※ 식단표 팁 :
1. 온 가족이 함께 5대 영양소를 섭취하도록 작성된 식단표입니다.
2. 남은 반찬은 다음날에도 드셔도 됩니다.
3. 아침, 점심, 저녁식사를 다 따로 차리시기 힘드시면 하나 또는 두 개를 선택해서 실천하시면 됩니다. 한 끼당 5대 영양소가 포함되어 있습니다.
