질문
10개월아기 황태머리도 육수로사용해도 되나요? 황태머리육수와 좋은궁합재료와 좋지않은 재료 추천해주세요 그리고, 흰살생선과 어울리는 재료 추천해주세요 다양하게 음식해주고싶은데 인터넷에는 다양한재료가없네요 ㅠㅠ
답변
황태에 알레르기 반응이 없는 경우에는 육수로 활용할 수 있습니다. 저희가 가지고 있는 음식궁합 관련 서적들을 모두 살펴본 결과, 황태 육수는 특별히 좋은 궁합이나 나쁜 궁합의 식재료를 찾아볼 수 없었으며, 무난하게 사용할 수 있는 식재료입니다.
그리고 흰살 생선에는 단백질이 풍부하기 때문에 비타민과 무기질 식품을 함께 섭취하는 것이 좋으며 청경채, 아욱, 근대, 시금치, 브로콜리 등의 녹황색 채소와 함께, 비타민이 풍부한 당근과 감자 등을 함께 섭취할 수 있습니다. 무와 함께 섭취할 경우에는 무에 풍부한 소화효소로 인해 생선의 소화흡수를 도와줄 수 있으며, 감자와 브로콜리에는 셀레늄이 함유되어 있음으로 자주 활용하는 것이 좋습니다.
(예/ 생선+녹황색채소+감자, 생선+브로콜리+무)
