질문
달걀 대신 먹일 수 있는 반찬 좀 가르쳐 주세요
아침에 영양가 있고 간단하게 먹을 수 있는 식단 좀 부탁드립니다
답변
계란 대신에 섭취할 수 있는 단백질은 두부, 생선, 육류, 조류 등이 있습니다.
밑반찬으로 곁들이기에는 닭가슴살장조림, 돼지고기장조림, 소고기장조림 등이 있으며 두부는 두부조림, 두부구이로 섭취 가능하나 혹 두부 자체를 좋아하지 않는 경우에는 두부에 여러 가지 채소를 섞어서 완자를 만들거나 평소 좋아하는 육류나 생선 등을 추가하여 완자를 만들어 먹을 수 있습니다. 두부완자에는 케첩이나 스테이크 소스를 곁들여 먹을 수도 있습니다.
영양가 있는 식사는 한 끼 식사를 통해 5가지 영양소를 골고루 섭취하는 것이며, 이를 위해 볶음밥, 죽 등으로 섭취할 수 있습니다. 위가 약한 경우에는 죽을, 소화력이 좋은 경우에는 볶음밥으로 섭취할 수 있고, 볶음밥을 주먹밥 형태로 만들어서 섭취할 수도 있습니다.
볶음밥과 죽은 다양한 채소를 다져서 사용할 수 있으며, 사용하는 단백질 식품의 종류에 따라 다양한 볶음밥과 죽을 만들 수 있습니다. 이때 사용하는 단백질 식품은 소고기, 닭가슴살, 새우, 연어, 흰살생선 등이 있습니다.
그 외 국물요리와 반찬 1가지를 곁들여 먹을 수 있으며, 이때 국물요리에는 비타민과 무기질을 함께 함유한 채소와 해조류를 사용하는 것이 좋습니다. 이는 비타민과 무기질을 함유한 국물요리와 함께 단백질 식품을 곁들여 섭취하는 것으로, 식단의 구성은 아래와 같습니다.
시금치된장국 + 생선구이 또는 닭가슴살장조림
미역국 + 두부조림 또는 소고기장조림
근대된장국 + 두부완자 또는 돼지고기장조림
